Поиск
Закладки
Озвучивание недоступно Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов

Глава 2. КЛАССИФИКАЦИЯ ПОТЕНЦИАЛЬНО ОПАСНЫХ ВЕЩЕСТВ ПИЩИ И ОСНОВНЫЕ ПУТИ ЕЕ ЗАГРЯЗНЕНИЯ

Предыдущая страница

Следующая страница

Глава 2. КЛАССИФИКАЦИЯ ПОТЕНЦИАЛЬНО ОПАСНЫХ ВЕЩЕСТВ ПИЩИ И ОСНОВНЫЕ ПУТИ ЕЕ ЗАГРЯЗНЕНИЯ
На предыдущую главу Предыдущая глава
оглавление
Следующая глава На следующую главу

Оглавление

Глава 2. КЛАССИФИКАЦИЯ ПОТЕНЦИАЛЬНО ОПАСНЫХ ВЕЩЕСТВ ПИЩИ И ОСНОВНЫЕ ПУТИ ЕЕ ЗАГРЯЗНЕНИЯ-
2.1. Пища как возможный источник и носитель потенциально опасных веществ. Безопасность пищи
2.2. Природные компоненты пищи и их действие на организм человека
2.2.1. Потенциальная опасность пищевых компонентов
2.2.2. Роль балластных компонентов в питании
2.2.3. Опасность веществ с выраженной фармакологической активностью, входящих в состав продуктов питания
2.2.4. Влияние антиалиментарных веществ на безопасность пищевых продуктов
2.2.5. Токсичные компоненты пищевых продуктов
2.2.6. Морские токсины
2.3. Безопасность генетически модифицированных источников пищи
2.3.1. Основные принципы санитарно-гигиенического нормирования, регистрации, маркировки пищевых продуктов из генетически модифицированных источников
2.3.2. Методы определения генетически модифицированных источников в продуктах питания
2.3.3. Организация ПЦР-лаборатории
Контрольные вопросы и задания
Данный блок поддерживает скрол*