Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Общая технология молочной отрасли
3. МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
ВВЕДЕНИЕ
1. СЫРЬЕ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
+
2. ПОЛУЧЕНИЕ, ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА И ТРАНСПОРТИРОВКА МОЛОКА. ПОСТОРОННИЕ ВЕЩЕСТВА И ПОРОКИ МОЛОКА
+
3. МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
-
3.1. Очистка молока
3.2. Сепарирование молока
3.3. Гомогенизация молока
3.4. Мембранные методы обработки молока
3.5. Дезодорация и аэрация молочного сырья
4. ИНАКТИВАЦИЯ ПОСТОРОННЕЙ МИКРОФЛОРЫ И ПРЕДОХРАНЕНИЕ ОТ ПОРЧИ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
+
5. ПРОИЗВОДСТВО ЗАКВАСОК
+
6. САНИТАРНАЯ ОБРАБОТКА ОБОРУДОВАНИЯ И ТАРЫ
ЛИТЕРАТУРА
Глоссарий
Данный блок поддерживает скрол*