Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Общая технология отрасли
4. Спиртовое брожение
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
Введение
1. Сырье бродильных производств
+
2. Вода в бродильных производствах
+
3. Основные закономерности размножения и роста культур микро-организмов
+
4. Спиртовое брожение
-
4.1. Характеристика дрожжей, используемых в различных бродильных производствах
4.2. Требования к дрожжам в различных отраслях бродильной промышленности
4.3. Строение дрожжевой клетки и ее химический состав
4.4. Метаболизм дрожжей
4.5. Характеристика чистой культуры дрожжей
4.6. Механизм и химизм спиртового брожения
4.7. Основные, вторичные и побочные продукты спиртового брожения
5. Ферменты зерновых культур и микроорганизмов
+
6. Руководство к выполнению курсовой работы
+
Список рекомендуемой литературы
Приложения
Данный блок поддерживает скрол*