Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Дипломное проектирование для бакалавров по направлению 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения"
3. Технологические расчеты
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
Введение
1. Общие положения
+
2. Обоснование ассортимента и выбор технологических схем
+
3. Технологические расчеты
-
3.1 Расчет количества основного и вспомогательного сырья
3.2 Выбор и расчет необходимого технологического оборудования
3.2.1 Оборудование для измельчения мяса
3.2.2 Оборудование для перемешивания мяса
3.2.3 Оборудование для шприцевания фарша
3.2.4 Оборудование для тепловой обработки мясных продуктов
3.2.5 Оборудование для холодильной обработки мяса
3.2.6 Оборудование для упаковки мяса и мясных продуктов
3.3 Расчет численности персонала
3.4 Расчет производственных площадей
3.4.1 Расчет площади мясожирового производства
3.4.2 Расчет площади холодильника и складских помещений
3.4.3 Расчет площади мясоперерабатывающего производства исходя из продолжительности технологического процесса и норм нагрузки
3.4.4 Расчет площади мясоперерабатывающего производства по укрупненным нормам площади
3.5 Инженерно-технические расчёты
3.5.1 Решения по водоснабжению
3.5.2 Решения по теплоснабжению
4. Оформление графической части проекта
5. Защита выпускной квалификационной работы бакалавра
Список литературы
Приложения
Данный блок поддерживает скрол*