Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах
Глава 6. Обслуживающий персонал ресторана. Организация труда
Поставить закладку
6.1. Факторы, влияющие на условия труда обслуживающего персонала
Для продолжения работы требуется
Регистрация
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
Введение
Глава 1. Ресторанный бизнес: история развития, функции и принципы организации, маркетинг
+
Глава 2. Формирование материально-технической базы ресторанов и баров в зависимости от класса и специализации
+
Глава 3. Организация производства кулинарной продукции
+
Глава 4. Организация обслуживания потребителей
+
Глава 5. Характеристика различных видов банкетов
+
Глава 6. Обслуживающий персонал ресторана. Организация труда
-
6.1. Факторы, влияющие на условия труда обслуживающего персонала
6.2. Разделение и кооперация труда работников залов
6.3. Общие требования к обслуживающему персоналу
6.4. Формирование профессиональной команды в ресторане
Литература
Приложение А
Приложение Б
Данный блок поддерживает скрол*