Поиск
Закладки
Озвучивание недоступно Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Системный подход в управлении ассортиментом и качеством продукции

Глава 2. СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ И АССОРТИМЕНТОМ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

Предыдущая страница

Следующая страница

Глава 2. СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ И АССОРТИМЕНТОМ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
На предыдущую главу Предыдущая глава
оглавление
Следующая глава На следующую главу

Оглавление

Глава 2. СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ И АССОРТИМЕНТОМ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ-
2.1. Направления оптимизации ассортимента и качества продуктов питания
2.1.1. Повышение потребительских достоинств продуктов с помощью биологически активных добавок
2.1.2. Роль инновационных продуктов в оптимизации ассортимента и качества пищевых продуктов
2.2. Система управления ассортиментом и качеством при создании диабетических продуктов с использованием стевии
2.2.1. Обоснование применения стевии в пищевых производствах
2.2.2. Оптимизация методики выращивания стевии в условиях светокультуры
2.2.3. Особенности накопления стевиозида в условиях искусственного выращивания в растениях стевии
2.2.4. Возможности расширения ассортимента и повышения качества диабетических продуктов при использовании стевии
2.3. Система управления ассортиментом и качеством при создании продуктов иммуностимулирующей направленности с использованием эхинацеи пурпурной
2.3.1. Обоснование применения эхинацеи пурпурной в пищевой продукции
2.3.2. Управление формированием продуктивности и состава сырья эхинацеи пурпурной спектральным составом света
2.3.3. Анализ накопления биологически активных веществ в биомассе растений эхинацеи пурпурной при разных режимах облучения
2.3.4. Возможности расширения ассортимента безалкогольных напитков с использованием эхинацеи пурпурной
2.4. Система управления ассортиментом и качеством при создании адаптогенных напитков на основе родиолы розовой
2.4.1. Родиола розовая как сырьевой источник для производства продуктов адаптогенного действия
2.4.2. Обоснование режимов искусственного культивирования родиолы розовой
2.4.3. Влияние спектральных режимов облучения на продуктивность и качество биомассы родиолы розовой
2.4.4. Управление качеством на этапе создания напитков с родиолой розовой в соответствии с принципами комбинаторики
2.5. Система управления ассортиментом и качеством при создании обогащенных продуктов на основе плодов облепихи крушиновидной
2.5.1. Обоснование использования плодов облепихи в производстве обогащенных продуктов питания
2.5.2. Этапы разработки инновационного продукта с использованием облепихи
2.5.3 Анализ технологических характеристик и биологической ценности плодов облепихи
2.5.4. Оптимизация технологии получения пюре из плодов облепихи крушиновидной
2.5.5. Оценка качества инновационного продукта с добавкой пюре из плодов облепихи
Данный блок поддерживает скрол*