Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Современная технология мукомольного производства: учебное пособие. Часть I. Теоретические основы технологии муки
7. Биохимические свойства зерна
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
Введение
1. Общая характеристики технологии муки
+
2. Ассортимент и нормы качества муки
3. Роль стандартизации в технологии муки
4. Технологическая оценка зерна
5. Физико-химические свойства зерна
+
6. Технологическое значение анатомических особенностей зерна
+
7. Биохимические свойства зерна
-
7.1 Зерно как живой организм
7.2 Зерно, как открытая система
7.3 Химический состав зерна
8. Структурно-механические свойства зерна
+
9. Теплофизические свойства зерна
+
10. Технологические свойства зерна
+
11. Общая характеристика процессов технологии муки
+
12. Теоретические основы сепарирования зерновой смеси
+
13. Обработка поверхности зерна на мукомольном заводе
+
14. Гидротермическая обработка зерна
+
15. Формирование помольной партии на мельнице
+
16. Измельчение зерна
+
17. Сортирование продуктов измельчения зерна по крупности
+
18. Сортирование крупок по добротности
+
Список использованных источников
Данный блок поддерживает скрол*