Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Современная технология мукомольного производства: учебное пособие. Часть I. Теоретические основы технологии муки
6. Технологическое значение анатомических особенностей зерна
Поставить закладку
6.1 Общая структура зерна
Для продолжения работы требуется
Регистрация
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
Введение
1. Общая характеристики технологии муки
+
2. Ассортимент и нормы качества муки
3. Роль стандартизации в технологии муки
4. Технологическая оценка зерна
5. Физико-химические свойства зерна
+
6. Технологическое значение анатомических особенностей зерна
-
6.1 Общая структура зерна
6.2 Структура оболочек и алейронового слоя
6.3 Характеристика бороздки зерна
6.4 Микроструктура эндосперма зерна
6.5 Метод определения массовой доли эндосперма
7. Биохимические свойства зерна
+
8. Структурно-механические свойства зерна
+
9. Теплофизические свойства зерна
+
10. Технологические свойства зерна
+
11. Общая характеристика процессов технологии муки
+
12. Теоретические основы сепарирования зерновой смеси
+
13. Обработка поверхности зерна на мукомольном заводе
+
14. Гидротермическая обработка зерна
+
15. Формирование помольной партии на мельнице
+
16. Измельчение зерна
+
17. Сортирование продуктов измельчения зерна по крупности
+
18. Сортирование крупок по добротности
+
Список использованных источников
Данный блок поддерживает скрол*