Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодовоовощной продукции и вино-градарства: учебное пособие. Часть 2
4. Функциональные пищевые продукты
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
Введение
1. Технология хлебопекарного производства
+
2. Технология мучных кондитерских изделий
+
3. Технология макаронных изделий
+
4. Функциональные пищевые продукты
-
4.1 Функциональные продукты в современной структуре питания
4.2 Функциональные продукты на основе зерновых культур
4.3 Характеристика основного зернового сырья
4.4 Химический состав зерна
4.5 Применение продуктов из круп в здоровом питании
4.6 Современные технологии переработки злаков
4.7 Факторы, влияющие на пищевую ценность зерновых продуктов
4.8 Зерновые продукты для здорового питания
Список использованных источников
Данный блок поддерживает скрол*