Поиск
Закладки
Озвучивание недоступно Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Реология и физико-механические свойства пищевых продуктов

Глава 5. Физико-механические свойства твердых тел

Предыдущая страница

Следующая страница

Глава 5. Физико-механические свойства твердых тел
На предыдущую главу Предыдущая глава
оглавление
Следующая глава На следующую главу

Оглавление

Глава 5. Физико-механические свойства твердых тел-
5.1 Прочность твердых тел
5.2 Термодинамический подход к прочности
5.3 Свойства изотропных твердых тел
5.4 Способы преодоления прочности твердых тел
5.5 Классификация процессов разрушения (дезинтеграции)
5.6 Теория Гриффица преодоления прочности упругих материалов
5.6.1 Разрушение как процесс образования новой поверхности
5.6.2 Трещины Гриффица
5.6.3 Решение задачи Гриффица
5.7 Процесс образования новой поверхности в телах, обладающих пластичностью
5.8 Современные представления о поверхностной энергии
5.9 О селективности процесса дезинтеграции
5.10 Классификация и моделирование растительного сырья с позиции селективной дезинтеграции
5.11 Анализ напряженных состояний моделей двукомпонентных тел, содержащих поверхность адгезионного взаимодействия
5.12 Трансформация энергии при деформировании и разрушении двукомпонентных тел
5.13 Структурная прочность и механические свойства биологических тканей и продуктов на их основе
5.13.1 Микроструктура и состав растительной ткани
5.13.2 Микроструктура и состав животных тканей
5.13.3 Физический подход к поверхностным контактам клеток
Контрольные вопросы
Данный блок поддерживает скрол*