Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Реология и физико-механические свойства пищевых продуктов
Глава 4. Реодинамика
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
Предисловие
Введение
Глава 1. Основные подходы к классификации пищевых материалов
+
Глава 2. Теоретические основы реологических свойств жидкообразных материалов. Общая реология
+
Глава 3. Основы реометрии. Методы измерений и измерительные приборы для определения реологических параметров
+
Глава 4. Реодинамика
-
4.1 Течение среды Гершеля-Балкли в горизонтальной трубе круглого сечения при наличии пристенного проскальзывания
4.2 Течение пищевых сред в щелевом канале. ламинарное течение ньютоновской жидкости в щелевом канале (в>>h)
4.3 Течение степенной жидкости в щелевом канале
4.4 Ламинарное течение неньютоновской жидкости в щелевом канале
4.5 Течение пищевых сред в трубах прямоугольного сечения
4.6 Течение в различных рабочих каналах пищевых машин и аппаратов
4.7 Упрощенная линейная теория червячных нагнетателей
4.8 Расчет червячных экструдеров по методу совмещенных расходно-напорных характеристик
4.9 Сопротивление движению лопасти смесительного агрегата
Контрольные вопросы
Глава 5. Физико-механические свойства твердых тел
+
Глава 6. Приборы и методы исследований прочностных свойств твердых тел
+
Глава 7. Физико-механические свойства сыпучих материалов
+
Литература
Данный блок поддерживает скрол*