Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Технология хранения, переработки и стандартизации молочной продукции
Раздел 3. Самостоятельная работа студентов
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
Введение
Техника безопасности и правила работы в молочной лаборатории
Мойка лабораторной посуды
Раздел 1. определение состава, свойств и качества молока как сырья для молочной промышленности
+
Раздел 2. Технология производства молочных продуктов
+
Раздел 3. Самостоятельная работа студентов
-
Семестр (№7)
Форма контроля
Форма контроля
Форма контроля
Форма контроля
Форма контроля
Форма контроля
Форма контроля
Форма контроля
Форма контроля
Семестр (№9)
Форма контроля
Форма контроля
Форма контроля
Форма контроля
Форма контроля
Форма контроля
Форма контроля
Форма контроля
А) в чистые стаканы
А) 0 ºС
А) в цилиндре из бесцветного стекла
А) соленый вкус
А) при нарушении условий получения
А) при перемешивании
А) 1,5-2,8 %
А) метод Гербера
А) 50-100 мл
А) чистыми сухими бутылочками
А) 10 ºС
Б) 0 ºС
В) 20 ºС
Г) 30 ºС
3.Консервированные пробы нельзя подвергать:
А) органолептической оценке и исследованию на кислотность
А) загрязнении молока посторонними частицами
А) ºТ
9.В нормальном молоке жировые шарики в виде:
А) крупных шариков
А) проба молока, отобранная из автоцистерны
Б) проба молока, отобранная на скотном дворе
Г) проба молока, отобранная из молочных танков
А) прибавление обезжиренного молока
А) мл
А) 19-21 º Т
Б) 16-18 º Т
В) 26-30 º Т
Г) 50-60 º Т
А) соматических клеток
А) для высшего
А) к высшему
г) 10-15 ºС
Литература
Данный блок поддерживает скрол*