Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Культура ресторанного сервиса
Глава 3. Производственно-технологическая культура ресторанного сервиса
Поставить закладку
3.1. Оборудование помещений ресторана
Если Вы наш подписчик,то для того чтобы скопировать текст этой страницы в свой конспект,
используйте
просмотр в виде pdf
. Вам доступно 8 стр. из этой главы.
Для продолжения работы требуется
Регистрация
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
Введение
Глава 1. Основы ресторанного сервиса
+
Глава 2. Психологическая культура ресторанного сервиса
+
Глава 3. Производственно-технологическая культура ресторанного сервиса
-
3.1. Оборудование помещений ресторана
3.2. Технологический процесс в ресторане
3.3. Подготовка и процесс обслуживания гостей
3.4. Основные виды специального обслуживания
3.5. Особенности обслуживания праздничных мероприятий
3.6. Особенности питания жителей зарубежных стран
3.7. Особенности ресторанов с национальной кухней
Вопросы и задания
Глава 4. Этическая культура ресторанного сервиса
+
Глава 5. Эстетическая культура ресторанного сервиса
+
Глава 6. Организационная культура ресторанного сервиса
+
Литература
Приложения:
+
Данный блок поддерживает скрол*