Поиск
Закладки
Озвучивание недоступно Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Микробиология и микология. Особо опасные инфекционные болезни, микозы и микотоксикозы

Раздел III. МИКРОБИОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖ ДЕНИЯ

Предыдущая страница

Следующая страница

Раздел III. МИКРОБИОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖ ДЕНИЯ
На предыдущую главу Предыдущая глава
оглавление
Следующая глава На следующую главу

Оглавление

Раздел III. МИКРОБИОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖ ДЕНИЯ-
Глава 13. Микробиология молока и молочных продуктов
13.1. Обсеменение молока микробами, антимикробные фазы молока
13.2. Определение микробной обсемененности молока
13.3. Пастеризация молока
13.4. Микроорганизмы - возбудители порчи молока
Глава 14. Микробиология масла
14.1. Состав микрофлоры масла и ее изменение в процессе хранения. Пороки масла
14.2. Повышение стойкости и микробиологический контроль масла
Глава 15. Микробиология сыров
15.1. Этапы технологии сыров
15.2. Пороки сыра
Глава 16. Микробиология мяса
16.1. Виды бактериального обсеменения мяса. Микробиология охлажденного и замороженного мяса
16.2. Пороки мяса микробного происхождения
16.3. Отбор проб для микробиологического исследования мяса
Глава 17. Микробиология яиц
17.1. Строение и состав яйца
17.2. Обсеменение яиц микрофлорой. Виды порчи яиц
17.3. Микробиология яичных продуктов
Данный блок поддерживает скрол*