Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
Глава 3. ЯЙЦА
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
ПРЕДИСЛОВИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. МЯСО ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ, ПРОМЫСЛОВОЙ ПЕРНАТОЙ ДИЧИ
+
Глава 2. ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ МЯСА ПТИЦЫ. ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДУКЦИИ
+
Глава 3. ЯЙЦА
-
3.1. Строение и химический состав яиц куриных
3.2. Классификация и показатели качества
3.3. Упаковка и маркировка
3.4. Ветеринарно-санитарная экспертиза яиц в хозяйствах и на рынках
3.5. Идентификация и экспертиза яиц
Перечень основных нормативных документов
Глава 4. ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ЯИЦ
+
ЛИТЕРАТУРА
ПРИЛОЖЕНИЯ
+
Полуфабрикаты
Кулинарные и колбасные изделия
Консервы
Продукты из мяса птицы для детского питания
Данный блок поддерживает скрол*