Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность
Глава 4. МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
ПРЕДИСЛОВИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Состояние и перспективы развития мясной индустрии
Глава 1. МЯСО УБОЙНЫХ ЖИВОТНЫХ
+
Глава 2. КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
+
Глава 3. ПРОДУКТЫ ИЗ МЯСА УБОЙНЫХ ЖИВОТНЫХ
+
Глава 4. МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ
-
4.1. Фасованное мясо и субпродукты
4.2. Крупнокусковые полуфабрикаты
4.3. Порционные полуфабрикаты
4.4. Мелкокусковые полуфабрикаты
4.5. Рубленые полуфабрикаты
4.6. Фарши
4.7. Полуфабрикаты в тесте
4.8. Быстрозамороженные готовые блюда
4.9. Мясные полуфабрикаты специального назначения
Перечень основных нормативных документов
Глава 5. МЯСНЫЕ (БАНОЧНЫЕ) КОНСЕРВЫ
+
Глава 6. ПИЩЕВЫЕ ЖИВОТНЫЕ ЖИРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
+
Перечень основных нормативных документов
ЛИТЕРАТУРА
Данный блок поддерживает скрол*