Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Товароведение продовольственных товаров
Глава 1. Общие вопросы товароведения
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
Предисловие
Глава 1. Общие вопросы товароведения
-
1.1. Цели и задачи товароведения
1.2. Характеристика химического состава продовольственных товаров
1.3. Физические свойства пищевых продуктов и их связь с условиями хранения
1.4. Процессы, происходящие в пищевых продуктах при хранении и транспортировании
1.5. Качество продовольственных товаров
Контрольные вопросы
Глава 2. Вспомогательные товары
+
Глава 3. Зерномучные товары
+
Глава 4. Овощи, плоды и продукты их переработки
+
Глава 5. Сахар, кондитерские изделия. Мед
+
Глава 6. Вкусовые товары
+
Глава 7. Молоко и молочные товары
+
Глава 8. Пищевые жиры
+
Глава 9. Мясо и мясопродукты
+
Глава 10. Яйца куриные и яйцепродукты
+
Глава 11. Рыба и рыбные продукты
+
Глава 12. Диетические товары и детское питание
+
Список источников
Данный блок поддерживает скрол*