Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Технология производства продукции индустрии питания и ресторанного бизнеса
ГЛАВА 6. Высокорецептурные мучные кондитерские изделия
Поставить закладку
Для продолжения работы требуется
Регистрация
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
От авторов
ГЛАВА 1. Современные технологии производства мучных кулинарных изделий для общественного питания
ГЛАВА 2. Сырье и полуфабрикаты для мучных изделий
ГЛАВА 3. Общая характеристика технологического процесса производства мучных кулинарных изделий
ГЛАВА 4. Дрожжевое тесто и изделия из него
ГЛАВА 5. Бездрожжевое тесто и изделия из него
ГЛАВА 6. Высокорецептурные мучные кондитерские изделия
ГЛАВА 7. Производство изделий из замороженного теста
ГЛАВА 8. Разработка новых видов изделий
Библиографический список
Данный блок поддерживает скрол*