Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Технологии переработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли. Лабораторный практикум
Лабораторная работа № 5. Расчет процесса нормализации молочных смесей по белковому компоненту с применением пахты
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
От авторов
Организация занятий и порядок их проведения
Лабораторная работа № 1. Изучение технологических свойств вторичного молочного сырья
Лабораторная работа № 2. Способы первичной обработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли
Лабораторная работа № 3. Технология глубокой переработки вторичного молочного сырья с получением высокоэффективных белково-углеводных кормов
Лабораторная работа № 4. Технология мягкого мороженого на основе вторичного молочного сырья
Лабораторная работа № 5. Расчет процесса нормализации молочных смесей по белковому компоненту с применением пахты
Лабораторная работа № 6. Изучение технологии сыра диетического из пахты
Лабораторная работа № 7. Биотехнология снижения остаточной антигенности сывороточных белков
Лабораторная работа № 8. Технология кисломолочных напитков с гидролизатами сывороточных белков
Лабораторная работа № 9. Микропартикуляция сывороточных белков
Лабораторная работа № 10. Технология низкожирных молочных продуктов с микропартикулятом сывороточных белков
Библиографический список
Данный блок поддерживает скрол*