Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Технологическое оборудование хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств. Лабораторный практикум
Техника безопасности при выполнении лабораторных работ
Поставить закладку
Для продолжения работы требуется
Регистрация
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
Техника безопасности при выполнении лабораторных работ
Технологические расчеты
Лабораторная работа № 1. Изучение конструкций и работы систем механического транспорта
Лабораторная работа № 2. Изучение аэродинамических характеристик пищевых продуктов
Лабораторная работа № 3. Изучение конструкции и работы циклона-разгрузителя
Лабораторная работа № 4. Изучение конструкций и работы элементов систем пневмотранспорта
Лабораторная работа № 5. Изучение конструкции и работы тестомесильной машины непрерывного действия
Лабораторная работа № 6. Изучение конструкций и работы дозаторов муки и жидких компонентов непрерывного действия
Лабораторная работа № 7. Изучение влияния механических факторов на адгезионные свойства теста
Лабораторная работа № 8. Изучение адгезионных свойств теста в процессе созревания и расстойки
Лабораторная работа № 9. Изучение реологических свойств теста
Лабораторная работа № 10. Изучение процесса тепло- и массообмена при расстойке тестовых заготовок и выпечке хлеба в лабораторных условиях
Лабораторная работа № 11. Изучение процесса тепло- и массообмена при расстойке тестовых заготовок и выпечке хлеба в производственных условиях
Лабораторная работа № 12. Изучение режимов сушки армейских сухарей
Лабораторная работа № 13. Изучение процесса сушки макаронных изделий
Лабораторная работа № 14. Изучение процесса получения порошкообразного полуфабриката из сахаропаточного сиропа методом распылительной сушки
Лабораторная работа № 15. Изучение процесса получения паст из фруктово-овощного пюре
Лабораторная работа № 16. Изучение конструкции и работы вибрационного дозатора непрерывного действия
Лабораторная работа № 17. Статистический анализ точности работы вибрационного дозатора непрерывного действия
Лабораторная работа № 18. Исследование структурообразования помадных масс на универсальной смесительно-формующей установке
Задания для самостоятельной работы
Библиографический список
Приложения
Данный блок поддерживает скрол*