Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания: микробиологические аспекты. В 2 ч. Часть 1
2. МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
ПРЕДИСЛОВИЕ
ВВЕДЕНИЕ В ДИСЦИПЛИНУ
1. ОБЕСПЕЧЕНИЕ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
+
2. МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ
-
2.1. Микрофлора пищевых продуктов
2.1.1. Микрофлора пищевых жиров
2.1.2. Микрофлора яиц и яичных продуктов
2.1.3. Микрофлора баночных консервов
2.1.4. Микрофлора зерновых продуктов и хлеба
2.1.5. Микрофлора овощей, плодов и ягод
2.1.6. Микрофлора мяса и мясных продуктов
2.1.7. Микрофлора молока и молочных продуктов
2.2. Гигиенические требования микробиологической безопасности пищевых продуктов
2.3. Патогенность микроорганизмов
3. САПРОФИТНАЯ МИКРОФЛОРА
+
4. САНИТАРНО-ПОКАЗАТЕЛЬНАЯ МИКРОФЛОРА
5. ВОЗБУДИТЕЛИ ПИЩЕВЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ. УСЛОВНО-ПАТОГЕННЫЕ МИКРООРГАНИЗМЫ. ПАТОГЕННЫЕ МИКРООРГАНИЗМЫ
+
ОСНОВНЫЕ ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
Данный блок поддерживает скрол*