Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Технология производства и переработки животноводческой продукции
Глава 11. ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ И ХРАНЕНИЯ ЖИВОТНОВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ. Г. П. Табаков
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
Введение
Глава 1. СКОТОВОДСТВО И ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА И ГОВЯДИНЫ. Г. В. Родионов
+
Глава 2. СВИНОВОДСТВО И ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА СВИНИНЫ. Г. В. Родионов
+
Глава 3. ОВЦЕВОДСТВО, КОЗОВОДСТВО И ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ШЕРСТИ И БАРАНИНЫ. Л. П. Табакова
+
Глава 4. КОНЕВОДСТВО И ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ КОНЕВОДСТВА. Л. П. Табакова
+
Глава 5. ПТИЦЕВОДСТВО И ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ЯИЦ И МЯСА. Л. П. Табакова
+
Глава 6. ПЧЕЛОВОДСТВО. Г. В. Родионов
+
Глава 7. СЕВЕРНОЕ ОЛЕНЕВОДСТВО. Г. В. Родионов
+
Глава 8. КРОЛИКОВОДСТВО. Г. В. Родионов
+
Глава 9. ПУШНОЕ ЗВЕРОВОДСТВО. Г. В. Родионов
+
Глава 10. ПРУДОВОЕ РЫБОВОДСТВО. Г. В. Родионов
+
Глава 11. ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ И ХРАНЕНИЯ ЖИВОТНОВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ. Г. П. Табаков
-
11.1. Химический состав, физические и биохимические свойства молока коровы
11.2. Первичная обработка молока в хозяйстве
11.3. Цельное молоко и кисломолочные продукты
11.4. Побочные продукты переработки молока
11.5. Расчеты в молочном хозяйстве
11.6. Технология приготовления продуктов из молока животных других видов
11.7. Краткая характеристика мясоперерабатывающих предприятий
11.8. Убой скота и разделка туш
11.9. Обработка побочных продуктов убоя
11.10. Морфологический и химический состав мяса животных
11.11. Технология консервирования мяса
11.12. Предупреждение пищевых отравлений
11.13. Ветеринарно-санитарные требования, предъявляемые к мясоперерабатывающим предприятиям
11.14. Технология выделки овчин
11.15. Переработка продукции птицеводства
Контрольные вопросы и задания
Литература
Данный блок поддерживает скрол*