Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Санитария и гигиена питания
Глава 5. Гигиенические основы текущего санитарно-эпидемиологического надзора за предприятиями продовольственной торговли и общественного питания
Предыдущая страница
Следующая страница
Оглавление
Предисловие
Глава 1. Санитарно-эпидемиологический надзор и санитарно-эпидемиологическое законодательство
+
Глава 2. Гигиеническая характеристика основных компонентов пищи
Глава 3. Пищевые отравления, пищевые инфекции и глистные заболевания
+
Глава 4. Гигиенические основы проектирования и строительства предприятий питания и продовольственной торговли
+
Глава 5. Гигиенические основы текущего санитарно-эпидемиологического надзора за предприятиями продовольственной торговли и общественного питания
-
5.1. Санитарно-гигиенические требования к оборудованию, инвентарю, посуде и таре
5.2. Санитарно-гигиенические требования к транспортировке, приему и хранению сырья, пищевых продуктов
5.3. Санитарно-гигиенические требования к обработке сырья и производству продукции
5.4. Санитарно-гигиенические требования к раздаче блюд и отпуску полуфабрикатов и кулинарных изделий
5.5. Санитарные требования к выработке кондитерских изделий с кремом и производству мягкого мороженого
Глава 6. Санитарные требования к личной гигиене персонала предприятий общественного питания и продовольственной торговли
+
Глава 7. Гигиеническая экспертиза пищевых продуктов
+
Приложения
Федеральные законы и нормативные документы
Литература
Данный блок поддерживает скрол*