Поиск

Закладки

Озвучить текст

Озвучить книгу

Изменить режим чтения

Изменить размер шрифта

Оглавление

Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Технохимический и микробиологический контроль в кондитерском производстве: Справочник

Раздел I. ОРГАНИЗАЦИЯ ТЕХНОХИМИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ В КОНДИТЕРСКОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
Глава 1. Назначение лаборатории технохимического контроля (И. С. Лурье, А. П. Цитович)

Поставить закладку

1.1. Цель и задачи центральной и цеховых лабораторий

Если Вы наш подписчик,то для того чтобы скопировать текст этой страницы в свой конспект,
используйте просмотр в виде pdf. Вам доступно 20 стр. из этой главы.

Для продолжения работы требуется Регистрация

На предыдущую страницу

Предыдущая страница

Следующая страница

На следующую страницу

Оглавление

Предисловие

Раздел I. ОРГАНИЗАЦИЯ ТЕХНОХИМИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ В КОНДИТЕРСКОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
Глава 1. Назначение лаборатории технохимического контроля (И. С. Лурье, А. П. Цитович)-

1.1. Цель и задачи центральной и цеховых лабораторий

1.2. Техника безопасности при работе в лаборатории технохимического контроля

Глава 2. Техника выполнения анализов (И. С. Лурье, А. П. Цитович)+

Глава 3. Общие методы контроля (И. С. Лурье, А. П. Цитович)+

Глава 4. Специальные методы контроля (И. С. Лурье, А. П. Цитович)+

Раздел II. ОРГАНИЗАЦИЯ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ В КОНДИТЕРСКОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
Глава 5. Цели и задачи микробиологической лаборатории (Л. Е. Скокан)+

Глава 6. Методы микробиологического контроля (Л. Е. Скокан)+

Раздел III. ЭЛЕМЕНТЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ
Глава 7. Контроль качества продукции - гарант стабильности (Л. Е. Скокан)+

Глава 8. Учетная и отчетная документация (Л. Е. Скокан)+

Раздел IV. ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКТИВЫ
Глава 9. Приготовление растворов реактивов для технохимического контроля (И. С. Лурье, А. П. Цитович)+

Глава 10. Приготовление реактивов и питательных сред для микробиологического контроля (Л. Е. Скокан)+

Приложения (И. С. Лурье, А. П. Цитович)

Список использованной литературы

Предметный указатель (А. П. Цитович)

Данный блок поддерживает скрол*