СРК - очень распространенное функциональное заболевание ки шечника. Определение <<функциональное>> указывает на то, что ваши симптомы связаны с изменением работы (функции) кишечника, а не с анатомическими изменениями, воспалением, появлением опухолевых клеток и т.п. Диагноз данного заболевания окончательно устанавлива ют после исключения наиболее вероятных органических заболеваний. Наличие у вас СРК не повышает вероятность заболеть раком, болезнью Крона и другими серьезными заболеваниями. Лечение СРК почти всегда проводится длительно и требует комбинации нескольких лекарственных препаратов, поскольку по отдельности они не всегда оказывают доста точный эффект. Помимо симптоматических лекарственных препаратов (спазмолитиков, пробиотиков, пищевых волокон), у части пациентов эффективны препараты, влияющие на повышенную чувствительность кишечника, а также уменьшающие выраженность тревоги и депрессии (антидепрессанты, нейролептики). Больных СРК нередко одновременно беспокоят несколько симптомов (не только боль в животе, но и запор, диарея, вздутие живота, боли в суставах, общее недомогание). Однако при общении с врачом постарайтесь выделить главное проявление СРК, которое в наибольшей степени влияет на вашу трудоспособность, само чувствие, возможность общения. Следует сосредоточить лечение именно на этом основном проявлении СРК.
Ниже представлен вариант диеты, который нередко оказывается эффективным при лечении СРК.
Вариант диеты с низким содержанием олиго-, ди- и моносахаридов
ДЕНЬ 1
Завтрак
Молочно-банановый коктейль.
Ингредиенты:
- безлактозное молоко;
- 0% йогурт;
- банан;
- натуральное арахисовое масло;
- какао-порошок;
- 1/4 чашки геркулеса;
- 1 ч.л. меда (по вкусу);
- 1/4 ч.л. ванили;
- нарезанный банан;
- измельченный арахис.
Смешать в блендере молоко, йогурт, банан, арахисовое масло, какао порошок, геркулес, мед и ваниль. Получившийся коктейль вылить в чашку, украсить нарезанным бананом и измельченным арахисом.
Кофе , или чай с мятой, или вода.
Обед
Безглютеновый хлеб + курица, или тунец , или яйцо, или шпинат+ майонез.
Чай с мятой или вода.
Ужин
- Безглютеновая паста болоньезе.
Ингредиенты:
- спагетти (без глютена);
- говяжий фарш;
- вяленые помидоры;
- желтый или красный перец;
- зеленый лук (только зеленая часть);
- орегано (свежий или сухой);
- базилик (свежий или сухой);
- соль и перец по вкусу;
- пармезан (при желании)
- черный чай или чай с мятой.
Дополнительно Горсть грецких орехов (30 г). Черный чай или чай с мятой.
ДЕНЬ 2
Завтрак
Безглютеновый тост + арахисовое масло. Кофе или чай с мятой или вода.
Обед Ризотто с тыквой и морковью. Либо как самостоятельное блюдо, либо в сочетании с рыбой.
Ингредиенты:
- тыква;
- морковь;
- соль, перец (по вкусу);
- рис;
- лук-порей;
- оливковое масло;
- куриный или овощной бульон (перец, морковь, капуста, помидор, картофель);
- 2 лимона (2 и 1/2 ст.л. лимонного сока и 2 ч.л. цедры лимона);
- шпинат;
- свежая рубленая кинза;
- тертый сыр пармезан (по желанию).
Чай с мятой.
Ужин
Лапша из коричневого риса с креветками.
Ингредиенты:
- несоленый соевый соус без глютена;
- коричневый сахар или кленовый сироп;
- свежий сок 1-2 лаймов;
- рисовый уксус;
- кунжутное масло;
- растительное масло;
- красный перец;
- тертая морковь;
- свежий имбирь;
- шпинат;
- очищенные креветки;
- черный перец;
- лапша из коричневого риса;
- зеленый лук (только зеленая часть).
Черный чай или чай с мятой и медом.
Дополнительно 1 чашка тертой моркови, ломтики огурца , 2-3 ст.л. творога. Ломтики дыни.
ДЕНЬ 3
Завтрак
1/4 чашки геркулеса, приготовленного с добавлением безлактозного молока, 1/2 банана.
Кофе или чай с мятой.
Обед Куриный (овощной) бульон с гренками (из безлактозного хлеба). Коричневый рис + салат (отварная фасоль, кукуруза консервированная, листья салата, эстрагон, помидоры черри, зеленый лук (только зеленая часть), курица или креветки, сыр чеддер; заправка - оливковое масло, лимонный сок).
Чай с мятой.
Ужин Курица, обжаренная в киноа с пармезаном + коричневый рис.
Ингредиенты:
- куриная грудка;
- безлактозное молоко;
- картофельный крахмал;
- соль, n рец;
- яйца;
- киноа ;
- базилик (свежий);
- пармезан;
- соус <<Маринар>> (масло оливковое, помидор, базилик, зеленый лук , морковь, орегано , соль, перец , лист лавровый);
- сыр моцарелла.
Чай с мятой и медом.
Дополнительно
200 г безлактозного йогурта. Сорбет (лимон или черника).
ДЕНЬ 4
Завтрак Омлет (на безлактозном молоке) со шпинатом, красным перцем и сыром чеддер, апельсин.
Кофе или чай с мятой.
Обед Фаршированный печеный картофель.
Ингредиенты:
- картофель (запечь, разрезать пополам, вырезать сердцевину);
- начинка (1 ст.л. безлактозного молока, 2 ч.л. сливочного масла, сыр чеддер (1/4 чашки).
Смешать с пюре, выложить обратно в кожуру. Сверху можно посыпать обжаренным красным перцем и нарезанным зеленым луком.
Чай с мятой или черный чай.
Ужин
Жареный стейк из постного мяса; биб-латук (разновидность зеленого салата) с тертой морковью, помидорами черри, ломтиками оранжевого перца; заправка - красный винный уксус и оливковое масло.
Чай с мятой.
Дополнительно 2- 3 ст.л. творога с черносливом (3-4 шт.).
ДЕНЬ 5
Завтрак
Овсянка 1/2 стакана, приготовленная на воде или безлактозно м мо локе + 1/2 стакана ягод (земляника, голубика) + 1 ст.л. изм ельченных грецких орехов.
Кофе, или черный чай, или чай с мятой.
Обед Тыквенный суп-пюре с безлактозными сливками. Тофу с кунжутом, брокколи и орехами.
Ингредиенты:
- твердый тофу;
- соевый соус (несоленый, без глютена);
- кунжутное масло;
- семена кунжута;
- брокколи;
- арахисовое масло;
- чесночное масло (масло, в которое предварительно добавлены зубчики чеснока);
- сушеный или свежий имбирь;
- кедровые или грецкие орехи.
Чай с мятой, или вода, или томатный сок.
Ужин
Фаршированный перец. Фарш индейки или говядины обжарить до золотистого цвета, посолить, поперчить, перемешать с равным количе ством вареного риса. Смешать в небольших количествах сыр фета, зеле ный лук и петрушку. Выложить все в перец и запекать до того момента, пока перец не станет мягким, а сыр не расплавится.
Чай с мятой и медом.
Дополнительно
Орехи макадамия.
ДЕНЬ б
Завтрак
Кукурузные хлопья или рисовые хлопья (без глютена) + молоко без лактозное + 1/2 банана+ 1 ст.л. семян тыквы.
Кофе, или вода, или апельсиновый сок, или чай с мятой.
Обед Суп-пюре (картофель, куриная грудка, кабачок, безлактозные сливки, соль, перец по вкусу).