Бруцеллез – инфекционное заболевание, протекающее с поражением опорно- двигательного аппарата, нервной, половой систем и нередко принимающее хроническую форму.
Человек заражается от больных бруцеллезом домашних животных (коров, овец, коз, свиней), при уходе за ними, через предметы, зараженные их выделениями, а также при употреблении в пищу непастеризованных молочных продуктов и недостаточно термически обработанных мясопродуктов.
Правила безопасности для человека
Использовать в пищу качественную и безопасную мясную и молочную продукцию. Не покупать молочные и мясные продукты у частных владельцев, которые не имеют ветеринарных сопроводительных документов, свидетельствующих, что продукция безопасна.
Готовить мясные продукты с проведением термической обработки не менее часа.
Не употреблять в пищу сырое молоко и молочные продукты, изготовленные из непастеризованного молока (сыр, масло, творог, брынза).
При наличии животных (овцы, козы, коровы, свиньи) своевременно обследовать их на бруцеллез.
Соблюдать правила личной гигиены при уходе за животными.