Жирные кислоты с очень длинной цепью содержатся во многих продуктах детского питания, ежедневно используются в рационе. Однако при нарушении окисления жирных кислот они должны быть полностью исключены из пищи ребенка. К таким продуктам относятся
- женское молоко;
- стандартные детские молочные смеси;
- рыба;
- морепродукты;
- бурые морские водоросли;
- рыбий жир;
- специальные пищевые добавки, содержащие рыбий жир или длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты;
- растительные жиры, богатые жирными кислотами с очень длинной цепью (низкоолеиновое подсолнечное, рапсовое, кукурузное масла).
- некоторые продукты животного происхождения - молоко, творожные изделия, кисломолочные продукты, мясо свинины, сало, колбасы;
Для вскармливания детей первого года жизни применяют специализированные смеси, в которых жиры не содержатся или представлены в незначительном количестве (табл.1). При этом по остальным основным и минорным пищевым компонентам смеси удовлетворяют потребности грудных детей. Для компенсации жирового компонента используются жировые эмульсии (специализированные продукты) или натуральные масла, являющиеся источником среднецепочечных (СЦТ) жирных кислот (кокосовое и пальмовое масла).
Таблица 1- Информация о продуктах
| продукт | Содержание на 100 г сухого продукта |
| Белки,г | Жиры,г | Углеводы,г | ккал |
| Продукты с минимальным содержанием жира |
| Моноген* | 11,4 | 11, в т.ч. 20%- длинноцепочечные 80%-среднецепочечные | 68 | 424 |
| Basic F** | 14 | Менее 0,5, в т.ч. линолевая˂0,04 ά-линоленовая ˂0,004 | 79 | 374 |
| Жировая эмульсия среднецепочечных жирных кислот |
| Ликвиджен*** | - | 50,0, В.т.ч.49,2 СЦТ | - | 450 на 100 мл |
* регистрация продукта в РФ планируется в 2017 году, зарегистрирован в странах ЕС.
** продукт зарегистрирован только в странах ЕС, регистрация в РФ не планируется.
***продукт включен в Перечень специализированных продуктов для детей инвалидов.