Большую роль играет не только уровень потребления алкоголя, но и паттерны алкоголизации. Различные модели потребления алкоголя зависят от местных условий, культурных особенностей страны, этнического состава населения, социально-политических последствий, социально-психологических факторов, характеризующих отношение населения к потреблению алкоголя. В России сформирована структура потребления с преобладанием крепких спиртных напитков; типично разовое потребление спиртного в больших дозах и за короткое время.
При обследовании 4000 пациентов в соматических стационарах г. Москвы было выделено четыре модели потребления алкоголя.
• Лица, употребляющие 100 мл вина 2-3 раза в год (9% обследованных), преимущественно женщины старше 50 лет.
• Лица, эпизодически употребляющие алкоголь до двух раз в месяц (37,9% обследованных).
• Лица, ситуационно употребляющие алкоголь до четырех раз в месяц в количествах, эквивалентных 150 мл водки (33,4%). Лица этой группы при нарастающей толерантности ещё сохраняют контроль за количеством выпитого алкоголя.
• Лица, систематически пьянствующие, с формирующимися симптомами алкоголизма (29,9%).
Наиболее типичные модели употребления алкоголя - систематическое или эпизодическое употребление алкоголя. Доза употребляемого алкоголя различна, но для группы риска характерно нарастание дозы даже при эпизодичности употребления. Выявлены также лица со "скрытыми" формами употребления алкоголя.
Г.Г. Заиграев изучил модели потребления некоммерческого алкоголя (самогона) сельскими жителями трёх регионов разных экономических и климатических зон: Воронежской, Нижегородской и Омской обл. Исследование показало: 65% мужчин потребляют самогон и другие спиртные напитки четыре раза в неделю и более и 26% употребляют алкоголь 2-3 раза в неделю; 37% - 2-4 раза в месяц. Частота употребления спиртного среди мужчин в два раза выше, чем среди женщин.