Пищеварительная система

Пищеварительная система

• Обеспечивает поглощение и механическую обработку пищи, секрецию пищеварительных соков и химическую обработку (гидролиз) пищевых субстратов, всасывание питательных веществ (нутриентов), экскрецию продуктов метаболизма и их эвакуацию вместе с непереваренными остатками пищи из организма.
• Включает пищеварительный канал (пищеварительную трубку) и связанные с ним органы: крупные пищеварительные железы и желчный пузырь.

Пищеварительный канал

• Подразделяется на передний (верхний), средний и задний (нижний) отделы:
  • передний отдел:
    • включает органы полости рта, глотку и пищевод;
    • к нему относятся также большие слюнные железы;
    • в нем происходит механическая и начинается химическая обработка пищи;
  • средний отдел:
    • включает желудок, тонкую кишку и толстую кишку (кроме анального канала прямой кишки);
    • к нему относятся также поджелудочная железа, печень и желчный пузырь;
    • осуществляет преимущественно химическую обработку пищи, всасывание продуктов ее расщепления и формирование каловых масс;
  • задний отдел:
    • соответствует анальному каналу прямой кишки;
    • обеспечивает эвакуацию каловых масс.

Крупные пищеварительные железы

• Расположены вне стенки пищеварительной трубки (экстрамурально), связаны с ней протоками и выделяют свой секрет в полость органов.
• Представлены большими слюнными железами, поджелудочной железой и печенью.

Общий план строения стенки пищеварительной трубки

• Стенка состоит из четырех оболочек:
  • слизистая оболочка:
    • внутренняя, имеет три слоя (пластинки):
      • эпителиальный слой образован многослойным плоским эпителием (передний и задний отделы пищеварительной трубки) либо однослойным столбчатым эпителием (средний отдел пищеварительной трубки);
      • собственная пластинка состоит из рыхлой соединительной ткани;
      • мышечная пластинка содержит гладкую мышечную ткань;
    • ее микрорельеф неоднороден на протяжении всего пищеварительного канала;
  • подслизистая основа:
    • сформирована рыхлой соединительной тканью;
    • обеспечивает подвижность слизистой оболочки и участвует в образовании складок, формирующих макрорельеф поверхности органов;
  • мышечная оболочка:
    • образована слоями висцеральной поперечнополосатой мышечной ткани (передний и задний отделы пищеварительной трубки) либо гладкой мышечной ткани (частично передний отдел и средний отдел пищеварительной трубки);
    • образует сфинктеры, расположенные на границе отделов и органов пищеварительной трубки;
    • ее ритмические сокращения способствуют перемешиванию и продвижению пищи в процессе пищеварения;
  • наружная оболочка может быть адвентициальной или серозной:
    • адвентициальная оболочка:
      • образована рыхлой соединительной тканью;
      • присутствует в переднем и заднем отделах пищеварительной трубки;
    • серозная оболочка:
      • образована висцеральным листком брюшины, состоящим из соединительнотканной пластинки и мезотелия;
      • покрывает органы среднего отдела пищеварительной трубки и обеспечивает свободное перистальтическое движение петель кишки в брюшной полости.
• Стенка содержит:
  • интрамуральные (находящиеся в стенке) железы:
    • эндоэпителиальные — бокаловидные клетки тонкой и толстой кишки;
    • экзоэпителиальные, расположенные в:
      • собственной пластинке слизистой оболочки (полость рта, пищевод, желудок);
      • подслизистой основе (полость рта, пищевод, двенадцатиперстная кишка, анальный канал);
      • мышечной оболочке (губы, щёки, язык);
  • интрамуральные ганглии, входящие в состав:
    • межмышечного нервного сплетения (Ауэрбаха) — регулирует моторику органов пищеварительной трубки;
    • подслизистого нервного сплетения (Мейснера) — регулирует сокращение миоцитов мышечной пластинки слизистой оболочки, секрецию желез слизистой оболочки и подслизистой основы;
  • лимфоидную ткань, ассоциированную с поверхностью, в виде диффузных скоплений, одиночных или агрегированных лимфоидных узелков;
  • одиночные гормонпродуцирующие клетки, наиболее многочисленные в органах среднего отдела пищеварительного канала и образующие в совокупности единую гастроэнтеропанкреатическую (ГЭП) эндокринную систему.

Наряду с основными функциями, обеспечивающими соответствующие этапы процесса пищеварения, органы пищеварительной трубки, содержащие значительный объём лимфоидной ткани и клеток ГЭП, обладают также иммунной и эндокринной функциями.

Лимфоидная ткань в стенке желудка и кишки

Одиночные гормонпродуцирующие клетки в стенке желудка

Номенклатура клеток ГЭП и продуцируемые ими гормоны