Поиск
Озвучить текст Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

III. СОСТАВ МОЛОЗИВА И ЖЕНСКОГО МОЛОКА

В первые 4-5 дней после родов из молочной железы женщин выделяется молозиво, затем в течение 1 нед - переходное молоко и после 2 нед лактации молоко приобретает постоянный состав и становится зрелым.

Состав молозива и женского молока:

  • вода (около 85%);
  • белки, состоящие из сывороточных белков и казеина;
  • жиры;
  • углеводы - молочный сахар лактоза;
  • минеральные вещества;
  • биологически активные вещества грудного молока:
  • ферменты (липаза, α-амилаза, трипсин и др.);
  • гормоны (окситоцин, пролактин, тиреоидин и др.);
  • факторы иммунитета (антитела классов IgA, IgG, IgM, IgE, иммунные комплексы, лактоферрин, лизоцим, макрофаги, активные лейкоциты, SIgA и др.);
  • ростовые факторы (лептин, грелин, эпидермальный и инсулиноподобный факторы роста, фактор роста нервов и др.);
  • пробиотики (бифидо- и лактобактерии).

Состав молозива и зрелого молока отличается по количеству питательных веществ и калорийности, что обусловлено физиологической целесообразностью.

Молозиво по сравнению со зрелым молоком содержит:

  • больше белка (7 г на 100 мл в 1-е сутки, 2-3 г - на 3-и сутки);
  • больше витаминов Е, А, С и минеральных веществ (натрий, калий, хлор, кальций, цинк, медь);
  • более высокую концентрацию сывороточных белков, не требующих практически переваривания, и незаменимых аминокислот - триптофана, гистидина и метионина;
  • меньшую концентрацию казеина, который хуже усваивается детским организмом;
  • меньше жира и углеводов;
  • значительно более высокое количество биологически активных веществ (антител, ферментов, гормонов).

Такой состав молозива физиологически целесообразен и способствует оптимальному течению процессов адаптации новорожденного к внеутробной жизни, формирует микробиоценоз кишечника и иммунный ответ, способствует отхождению мекония, улучшает процесс конъюгации билирубина и предотвращает развитие желтухи новорожденного.

В дальнейшие дни и недели лактации в молоке повышается содержание жира, молочного сахара - лактозы и уменьшается концентрация белка.

Белки женского молока состоят на 80% из сывороточных белков и на 20% из казеина. Сывороточные белки, в свою очередь, представлены на 25-35% альфа-лактальбумином, который богат эссенциальными и условно эссенциальными аминокислотами (триптофан, цистеин) и способствует росту бифидобактерий, усвоению кальция и цинка из желудочно-кишечного тракта ребенка. Белки являются строительным материалом для органов и тканей, гормонов, ферментов и биологически активных веществ белковой природы. Важной особенностью аминокислотного состава грудного молока является высокая концентрация в нем таурина, необходимого для роста и дифференцировки сетчатки глаза, нервной ткани, надпочечников, эпифиза и гипофиза.

Для продолжения работы требуется Регистрация
На предыдущую страницу

Предыдущая страница

Следующая страница

На следующую страницу
III. СОСТАВ МОЛОЗИВА И ЖЕНСКОГО МОЛОКА
На предыдущую главу Предыдущая глава
оглавление
Следующая глава На следующую главу