Весьма существенно, что и в ходе предлактационной подготовки, и при зрелом лактационном процессе роль иммунного механизма является исключительно важной Об этом можно судить, оценивая факторы неспецифической резистентности в период лактогенеза и роль нейтрофильных лейкоцитов в регуляции установившегося секреторного процесса Практически на всех этапах лактации, начиная с предлактационной подготовки до постлактационной инволюции, система иммунитета активно включается в ход регуляции секреторного процесса и во многом определяет конечный результат деятельности органа
Секрет молочной железы до появления на свет новорожденного и в первые 5-10 дней после этого по своим свойствам и составу отличается от молока и называется молозивом Молозиво достаточно длительное время привлекало внимание исследователей всего мира Анализу подвергались составные компоненты молозива, оценивалось и его влияние на организм новорожденного .
Наибольшее количество работ посвящено, конечно, крупному рогатому скоту Это достаточно легко объяснить тем, что коровье молоко является одним из основных продуктов питания человека и соответственно является залогом его безопасности и здоровья
Было установленно, что молозиво имеет желтовато-белый или слегка розовый оттенок, солоноватый вкус и слабокислую реакцию Вязкость молозива больше, чем молока, удельный вес 1,040-1,080. В состав молозива входят вода, жир, белки, молочный сахар, фосфатиды, минеральные вещества, газы, витамины, ферменты, гормоны и другие вещества В молозиве белков и минеральных солей больше, чем в молоке
Большое внимание уделялось молоку и молозиву как объектам диагностики различных болезней Доступность этого секрета и связь с составом крови животного, его физиологическим состоянием делают молозиво удобным материалом для диагностических исследований