Сервис и туризм

В пособии изложены основы организации труда в парикмахерском деле, санитарные требования к устройству, оборудованию и содержанию предприятий, оказывающих парикмахерские услуги, приведены санитарно-эпидемиологические требования к дезинфекции и стерилизации инструментов, белья и зоны обслуживания, санитарно-гигиенические требования к условиям труда и личной гигиене исполнителей парикмахерских услуг, а также описаны виды профессиональных заболеваний и значение профилактических медицинских осмотров. Уделено внимание основным правилам оказания первой помощи при возникновении нестандартных ситуаций. Материал учебного пособия дает представление об основах микробиологии, эпидемиологии и дерматологии с описанием инфекционных болезней кожи, волос и ногтей.

В пособии освещены основы управления в общественном питании, правила разработки нормативно-технологической документации на продукцию общественного питания, принципы и виды планирования работы исполнителей. Особое внимание уделено проблеме обеспечения безопасности в системе внедомашнего питания: безопасности потребления, включающей в себя использование безопасного и качественного сырья, соблюдение условий хранения, грамотное ведение технологического процесса, контроль качества выпускаемой продукции, соблюдение всеми работниками правил личной гигиены, санитарных требований; безопасности работников предприятия, базирующейся на соблюдении норм охраны труда, техники безопасности при работе.

Издание предназначено для студентов среднего профессионального образования, а также может быть полезно практикующим работникам, управленцам предприятий общественного питания.

Предназначен для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по укрупненным группам специальностей 38.00.00 Экономика и управление, 40.00.00 Юриспруденция, 43.00.00 Сервис и туризм, 23.00.00 Техника и технологии наземного транспорта, и всех, кто интересуется вопросами психологии, этикета и имиджа в деловой сфере.

Книга адресована историкам, краеведам, студентам учреждений высшего образования, организаторам регионального туризма, будет полезна широкому кругу читателей, интересующихся историей родного края.

Предназначается для студентов, аспирантов и преподавателей высших учебных заведений по направлению подготовки "Туризм".

Для студентов вузов, обучающихся по географическим и экологическим специальностям. Пособие может быть полезно и специалистам, работающим в сфере туризма и сервиса.

Для студентов, специализирующихся в сфере туризма, рекреации и спортивно-оздоровительного туризма. Может быть полезным в индустрии туризма.

Для работников туристской отрасли, страховых компаний, а также организованных и индивидуальных туристов.

Данное издание может быть использовано в качестве дополнительной литературы для специалистов по направлениям подготовки "гостиничное дело" (43.04.03) и "туризм" (43.03.02), как для бакалавриата, так и для магистерских программ. Вместе с тем монография может быть полезна для аспирантов, слушателей программ переподготовки и повышения квалификации, а также для специалистов туристских администраций.

Пособие предназначено для студентов направлений подготовки "туризм", "гостиничное дело" (бакалавриат), слушателей программ дополнительного профессионального образования, а также для практических работников туристской индустрии и гостиничного бизнеса.

Авторы считают, что данный учебник будет способствовать подготовке высококвалифицированных кадров в сфере туризма и гостеприимства.

Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования.

Для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Туризм" (уровень бакалавриата) всех форм обучения. Может быть использовано студентами других (гуманитарных) направлений подготовки при изучении туристского профиля.

Итогом монографии выступила разработка комплексной программы по привлечению и адаптации участников входящей академической мобильности на примере отечественного вуза. Результаты, полученные в ходе проведения исследований и разработки проекта, могут быть внедрены в международную деятельность высшего учебного заведения.

Каждая глава представляет собой краткое изложение материалов специальных дисциплин, которые студенты изучают в 1 и 2 семестрах: "Основы туризма", "Природно-туристские ресурсы", "Историко-культурные туристские ресурсы", "Профессиональная этика и этикет" и "Основы проектной деятельности", которые представлены в расширенном объеме на старших курсах.

Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Туризм", а также может быть полезно для менеджеров, работающих в туристских компаниях.

Для обучающихся по направлению подготовки 43.03.02 "Туризм" очной и заочной форм обучения.

Предназначена для преподавателей и студентов высших учебных заведений, а также для тренеров и организаторов соревнований по спортивному туризму.

Подготовлена на кафедре основ конструирования и прикладной механики.