**Данные блоки поддерживают скрол
**Данные блоки поддерживают скрол вверх/вниз
Естественные и точные науки
Современные проблемы экологии и природопользования: учебное пособие для самостоятельной работы аспирантов
АвторыРусанов А.М.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
В учебном пособии рассмотрены основные вопросы и проблемы, возникшие перед человечеством, по экологии и рациональному природопользованию. Дана характеристика понятию "биосфера" и описаны основные законы ее функционирования. Подробно рассмотрены механизмы учета природных ресурсов и их классификация. Учебное пособие предназначено для аудиторной и самостоятельной работы аспирантов очной и заочной формы обучения по направлениям подготовки кадров высшей квалификации 06.06.01 Биологические науки, 05.06.01 Науки и Земле. ...
Загружено
2018-08-09
Культивирование микроорганизмов как основа биотехнологического процесса
АвторыАлешина Е.С.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
Учебное пособие рекомендовано для студентов медицинских и биологических специальностей при изучении дисциплин "Промышленная микробиология с основами физиологии микроорганизмов", "Введение в биотехнологию", "Биохимия биотехнологических процессов", "Микробиология, вирусология и иммунология", также может быть использовано в качестве основной литературы при написании курсовой работы и в качестве справочного материала при выполнении экспериментальной части дипломного проекта. В учебном пособии представлены сведения о культивировании микроорганизмов, устойчивости микроорганизмов во внешней среде, влиянии различных факторов среды на рост и развитие микроорганизмов. Учебное пособие соответствует требованиям ФГОС ВПО по направлению подготовки 06.03.01 Биология, обеспечивая освоение следующих общепрофессиональных компетенций: способность понимать базовые представления о разнообразии биологических объектов, значение биоразнообразия для устойчивости биосферы, способность использовать методы наблюдения, описания, идентификации, классификации, культивирования биологических объектов (ОПК-3); способность применять базовые представления об основах общей, системной и прикладной экологии, принципы оптимального природоиспользования и охраны природы, мониторинга, оценки состояния природной среды и охраны живой природы (ОПК-10); способность применять современные представления об основах биотехнологических и биомедицинских производств, генной инженерии, нанобиотехнологии, молекулярного моделирования (ОПК-11); способность использовать знание основ и принципов биоэтики в профессиональной и социальной деятельности (ОПК-12). ...
Загружено
2018-08-06
Биоконверсия растительного сырья
АвторыНикифорова Т.А., Волошин Е.В.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
Учебное пособие предназначено для преподавания дисциплины вариативной части магистрам дневной формы обучения по профилю подготовки "Новые пищевые продукты для рационального сбалансированного питания". ...
Загружено
2018-08-08
Процессный подход в обеспечении качества продукции мукомольного производства: Часть II Лабораторный практикум
АвторыВладимиров Н.П.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
В лабораторном практикуме приведены лабораторные и практические занятия по обеспечению качества продукции мукомольного производства. Материал лабораторного практикума изложен в соответствии с рабочей программой дисциплины "Процессный подход в обеспечении качества продукции мукомольного производства" и предназначен для магистров высших учебных заведений по направлению подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья. ...
Загружено
2018-08-09
Хранение зерна и пищевых продуктов. Ч.1 Характеристика зерновой массы, микрофлоры зерна и вредителей хлебных запасов
АвторыВаншин В.В.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
В учебном пособии описаны задачи, стоящие перед системой хранения зерновых продуктов, дана характеристика свойств зерновой массы и факторов, влияющих на ее состав при поступлении на хранение. Рассмотрены физиологические процессы, протекающие в зерне и зерновых продуктах при хранении. Освещены значения микроорганизмов при хранении зерна и пищевых продуктов. Дана характеристика вредителей хлебных запасов. Учебное пособие предназначено для студентов, обучаю-щихся по программам высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, а также для студентов и аспирантов вузов пищевого профиля и работников системы хранения и переработки зерновых продуктов ...
Загружено
2018-08-06
Введение в элементологию
АвторыРадыш И.В.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
В настоящем учебном пособии систематизированы сведения о химических свойствах макро- и микроэлементов, их биологической и физиологической роли, взаимодействиях с различными веществами, описаны основные причины дефицита и избытка макро- и микроэлементов. Рассматриваются способы профилактики и коррекции нарушений их обмена. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлению подготовки 06.04.01. Биология. ...
Загружено
2018-08-06
Физико-химические основы макаронного производства
АвторыЧелнокова Е.Я.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
В пособии рассмотрены теоретические аспекты курса "Физико- химические основы макаронного производства". Даны технологические расчеты производственной рецептуры макаронного теста, расхода и баланса сырья, представлены аппаратурные схемы автоматизированных поточных линий для производства макаронных изделий. Разработаны варианты контрольных заданий по разделам курса. Учебное пособие предназначено для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья. ...
Загружено
2018-08-08
Взаимодействие алкилрезорцинов с ДНК в молекулярных и клеточных системах: фундаментальные аспекты и практическое применение
АвторыДавыдова О.К.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
В монографии представлены результаты научных исследований молекулярных механизмов биологических активностей алкилрезорцинов и их защитных эффектов в отношении молекул ДНК в условиях повышения температуры, уменьшении влажности, ультрафиолетовом облучении и окислительном повреждении, а также обоснованные разработки, обеспечивающие получения на их основе липосомальных структур с возможностью включения дополнительных веществ и оценке их цитотоксичности. Обсуждаются вопросы разработки новых доступных фармацевтической субстанций алкилрезорцинов с антиоксидантными и ДНК-протекторными свойствами. Монография представляет интерес для специалистов молекулярной и физико-химической биологии, студентов и аспирантов биологического направления. ...
Загружено
2018-08-08
Научные исследования
АвторыМедведев П.В.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
В учебном пособии рассмотрены методы оценки свойств сырья и продуктов питания и методы обработки результатов экспериментальных исследований. Учебное пособие предназначены для выполнения исследований и расчетов по научно-исследовательской практике для аспирантов, обучающихся по направлению подготовки 19.06.01 Промышленная экология и биотехнология. ...
Загружено
2018-08-08
Биохимические основы пищевого производства
АвторыСоколова О.Я.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
Данный лабораторный практикум содержит цикл лабораторных занятий и блок компетентностно-ориентированных тестовых заданий по дисциплине "Биохимические основы пищевого производства", охватывающий основные разделы курса в соответствии с требованиями рабочей программы. Лабораторный практикум предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки 06.04.01 Биология, магистерской программы "Биохимия и молекулярная биология", а также лабораторный практикум является вспомогательным материалом для учебно-исследовательской работы студентов. ...
Загружено
2018-08-06
Деградация и охрана почв
АвторыВасильченко А.В.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
Практикум включает в себя 10 разделов. Практикум направлен на ознакомление студентов с различными видами современной деградации почв, причинами их возникновения и развития, мероприятиями по охране почв. Материал практикума обогащен контрольными вопросами и тестовыми заданиями для проверки усвоенного материала. Практикум по курсу "Б.1.В.ОД.6 Эрозия, деградация и рекультивация почв" вариативной части блока 1 предназначен для студентов очной формы обучения по направлению подготовки 06.03.02 Почвоведение в 7 семестре. ...
Загружено
2018-08-08
Биохимические основы физиологии питания
АвторыБарышева Е.С.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
Учебное пособие предназначено для выполнения практических занятий для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлениям подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья очной и заочной форм обучения по дисциплине "Физиология питания". В пособии представлены сведения о физиологических потребностях человека в пищевых веществах и энергии и дана корректировка их количества в диетическом питании. Приведены карточки-раскладки для приготовления диетических блюд и указаны научные требования к построению лечебных диет. ...
Загружено
2018-08-06
Сенсорный анализ продовольственных товаров
АвторыМедведев П.В.
ИздательствоОренбургский ГУ
Год издания2017
В учебном пособии приведены основные теоретические вопросы курса "Сенсорный анализ продовольственных товаров" - сведения о методологии и основных приемах научно обоснованного дегустационного анализа; вопросы для собеседования и задания для работы студентов на практических занятиях. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлению подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья ...
Загружено
2018-08-08
Панель управления
Читайте книги в приложении Консутльтант Студента на iOS, Android или Windows