**Данные блоки поддерживают скрол
**Данные блоки поддерживают скрол вверх/вниз
Все издания для выcшего образования в области сельского хозяйства и ветеринарии
Экономика сельского хозяйства
АвторыН.Я. Коваленко, Ю.И. Агирбов, Р.Г. Ахметов
ИздательствоКолосС
Год издания2010
Освещены основные экономические категории: размещение, специализация, концентрация, кооперация и интеграция в АПК; земельные, материально-технические и трудовые ресурсы; основные и оборотные средства; инвестиции, инновации, эффективность производства; ценообразование на продукцию сельского хозяйства; экономика основных сельскохозяйственных отраслей и др. В учебнике нашло отражение переосмысление экономических основ сельского хозяйства, связанных с развитием рыночных отношений, формированием материально-технических ресурсов, государственной поддержкой сельского хозяйства в России. Для студентов вузов по специальности "Экономика и управление на предприятии АПК". ...
Загружено
2014-07-08
Подъемно-транспортные машины
АвторыМ. Н. Ерохин, С. П. Казанцев, А. В. Карп
ИздательствоКолосС
Год издания2010
Приведены классификация и физико-механические свойства сельскохозяйственных грузов, возможные способы их транспортирования и перегрузки. Рассмотрены устройство и технические характеристики основных подъемно-транспортных машин, применяемых в сельскохозяйственном производстве. Методические указания по проектированию и расчету подъемно-транспортных машин изложены с учетом требований стандартов ИСО. Отдельная глава посвящена автоматизации проектирования и расчетов машин. Приведены необходимые справочные материалы и примеры расчета. Каждая глава заканчивается контрольными вопросами. Для студентов вузов по агроинженерным специальностям. ...
Загружено
2014-07-05
Методы научных исследований в ветеринарии
АвторыВолкова Е. С., Байматов В. Н.
ИздательствоКолосС
Год издания2010
Приведены сведения о классификации наук, современных методах научных исследований в ветеринарии. Рассмотрены научно-информационная база, методология научного исследования, пути познания, требования к проведению исследования, выбор темы, составление плана научного исследования, обработки полученных результатов и оформления в виде докладов, рукописей и статей. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Ветеринария". ...
Загружено
2014-07-08
Практикум по электрическому приводу
АвторыШичков Л.П., Мохова О.П.
ИздательствоКолосС
Год издания2010
Рассмотрены задачи и приведены описания лабораторных работ по электрическому приводу, используемому в сельском хозяйстве. Решения большинства задач даны в программном приложении для персонального компьютера в виде системы MathCAD, что облегчает их использование при других исходных данных путем автоматического перерасчета результатов самой системой MathCAD. Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Электрификация и автоматизация сельского хозяйства", а также для студентов родственных специальностей и работающих специалистов. ...
Загружено
2014-07-08
Методы расчета процессов и аппаратов химической технологии (примеры и задачи)
АвторыРоманков П.Г., Фролов В.Ф., Флисюк О.М.
ИздательствоХимиздат
Год издания2010
Задачи и примеры составлены на основе многолетнего опыта преподавания курса и выдержавшего десять изданий учебного пособия К. Ф. Павлова, П. Г. Романкова, А. А. Носкова "Примеры и задачи но курсу процессов и аппаратов химической технологии". В книгу включены разделы: основы гидравлики, гидромеханика неоднородных систем, теплопередача, выпаривание и кристаллизация, основы массопередачи и абсорбция, перегонка и ректификация, экстрагирование, адсорбция и термическая сушка. В начале каждой главы приведены основные расчетные формулы, затем даны примеры решения типовых задач; главы заканчиваются контрольными задачами. В конце некоторых глав содержатся развернутые примеры и индивидуальные задания. Для студентов высших учебных заведений и факультетов химико-технологических и машиностроительных специальностей. ...
Загружено
2014-07-08
Болезни кошек и собак
АвторыТилли Л., Смит Ф. Перевод с англ. / Под ред. Е.П. Копенкина
ИздательствоГЭОТАР-Медиа
Год издания2010
Вы держите в руках самое известное и удобное руководство для ветеринаров. В нем вы найдете ответы как на частые, так и на весьма специфические вопросы о здоровье собак и кошек. Материалы книги современны и актуальны. Для удобства читателей материал представлен в систематизированной и предельно лаконичной форме. Статьи имеют стандартную рубрикацию: основные сведения, диагностика, лечение. Структурирование значительно облегчает поиск нужной информации. В приложении подробно описаны функциональные пробы, приведен лекарственный формуляр препаратов, применяемых в современной ветеринарии. Эта книга - незаменимый помощник для каждого ветеринара и студента, изучающего ветеринарию. Она помогает принимать правильные решения по обследованию, диагностике и лечению болезней собак и кошек. Также она будет полезной всем тем, кто имеет или хочет завести домашних животных. ...
Загружено
2014-07-08
Современные технологии хлебопечения
АвторыВасюкова А.Т.
ИздательствоДашков и К
Год издания2010
В учебно-практическом пособии изложены основные технологические процессы производства хлебобулочных изделий. Рассматриваются вопросы подготовки сырья, дается анализ процессов подготовки отдельных технологических операций и влияния различных факторов на качество выпускаемой на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания продукции. Приведены теоретические основы производства основных видов хлебобулочных изделий. Освещены прогрессивные процессы в развитии биотехнологии хлебопекарного производства. Книга также знакомит читателей с основными технологическими режимами и наиболее распространенными технологиями хлебобулочных изделий, рецептурами отдельных видов хлеба, булок и батонов. Дана информация о существующих дефектах хлеба и булок, приведены рекомендации по их выявлению и устранению. Для преподавателей и студентов вузов, специалистов хлебопекарной, кондитерской промышленности и общественного питания. ...
Загружено
2014-07-04
Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании
АвторыВасюкова А.Т.
ИздательствоДашков и К
Год издания2010
В учебном пособии раскрывается организация производства и обслуживания посетителей на предприятиях общественного питания. Даются рекомендации по составлению меню и оформлению блюд. Особое внимание уделяется вопросам управления качеством продукции и организации труда на предприятиях отрасли. Для студентов высших учебных заведений, работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, специалистов санитарно-эпидемиологических служб, а также для широкого круга читателей. ...
Загружено
2014-05-09
Технология отрасли (Производство растительных масел)
АвторыЛ.А. Мхитарьянц, Е.П. Корнена, Е.В. Мартовщук, С.К. Мустафаев; под общей ред. Е.П. Корненой
ИздательствоГИОРД
Год издания2009
Учебник написан на основе действующей программы дисциплины "Технология отрасли" для студентов высших учебных заведений, обучающихся специальности 260401 - "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов". В учебнике изложены научные и практические основы процессов производства растительных масел. Приведены режимы отдельных технологических операций при переработке семян различных масличных культур и современное аппаратурное оформление данных процессов. Дана информация о новейших технологических линиях переработки масличного сырья и рассмотрены проблемы его рационального использования. ...
Загружено
2019-03-16
Советы специалиста. О продуктах питания
АвторыЛ.С. Микулович, В.В. Серёгин
ИздательствоВышэйшая школа
Год издания2009
Приведена общая характеристика продуктов питания растительного и животного происхождения, показано, чем именно полезен тот или иной пищевой продукт, в каком виде его лучше использовать в питании, как лучше сохранять пищевые продукты в цельном, непереработанном виде, наиболее предпочтительном с точки зрения полезности для здоровья и минимального разрушения в пище витаминов, ароматических и прочих ценнейших веществ. Для широкого круга читателей. ...
Загружено
2018-01-17
Домашние питомцы : Насекомые. Моллюски. Земноводные. Пресмыкающиеся. Птицы. Млекопитающие
АвторыВ.Ф. Кулеш
ИздательствоВышэйшая школа
Год издания2009
Книга профессионального биолога В.Ф. Кулеша является руководством по содержанию самых разнообразных животных, насыщенным многочисленными сведениями об особенностях улиток, бесхвостых и хвостатых земноводных, змей, ящериц, черепах, птиц и мелких млекопитающих. Для учащихся, учителей, а также широких слоев населения, желающих содержать в домашних условиях животных разных групп. ...
Загружено
2018-01-17
Основы микрохирургии
АвторыГеворков А.Р., Мартиросян Н.Л., Дыдыкин С.С., Элива Ш.Ш.
ИздательствоГЭОТАР-Медиа
Год издания2009
Авторами на основе собственного опыта предложена методика обучения основам микрохирургии. Книга иллюстрирована более чем 100 тщательно подобранными рисунками и фотографиями.
Кратко освещены вопросы оперативной хирургии и современной анестезии экспериментальных животных. В издании начинающие хирурги смогут найти рекомендации по обучению началам микрохирургической техники и микрохирургических методик.
Предназначено для хирургов, преподавателей, аспирантов, ординаторов, студентов и ветеринаров.
...
Загружено
2014-04-18
Риски в АПК: факторы непроизводственной инфраструктуры
АвторыВ.Н. Иванова, Н.В. Беглова
ИздательствоФинансы и статистика
Год издания2009
В монографии обоснованы методологические подходы к анализу развития непроизводственной структуры сельских территорий во взаимосвязи с развитием АПК. Рассмотрен механизм информационно-аналитического обеспечения развития непроизводственной инфраструктуры этих территорий на основе деятельности органов ЗАГС. Приведены рекомендации по совершенствованию управления непроизводственной инфраструктурой сельской местности. Для научных работников, студентов, аспирантов и преподавателей экономических вузов, специалистов государственной и муниципальной службы, АПК и сельского хозяйства. ...
Загружено
2015-11-12
Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Качество и безопасность
АвторыИ. Э. Цапалова, Л. А. Маюрникова
ИздательствоСибирское университетское издательство
Год издания2009
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов переработки плодов и овощей - консервированной, квашеной (соленой, моченой), сушеной и быстрозамороженной продукции. Отражены вопросы пищевой ценности новых продуктов, в том числе продуктов детского питания и других групп пищевых продуктов специального назначения. В четвертое издание внесены изменения и дополнения, связанные с введением Технического регламента на соковую продукцию из фруктов и овощей, новых ГОСТов и другой нормативно-технической документации. Пособие может быть полезно для преподавателей и студентов технических, медицинских и биологических профилей, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников, специалистов лесного хозяйства и широкого круга потребителей. ...
Загружено
2014-05-09
Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
АвторыВ. М. Позняковский, О. А. Рязанова
ИздательствоСибирское университетское издательство
Год издания2009
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза и сертификация, вопросы фальсификации. Предназначено для студентов и преподавателей технологических, сельскохозяйственных и торгово-экономических вузов, специалистов-аграриев, коммерсантов, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей, интересующихся качеством и безопасностью продуктов питания. ...
Загружено
2014-05-09
Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасность
АвторыЕ. П. Корнена, С. А. Калманович
ИздательствоСибирское университетское издательство
Год издания2009
Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе масел, жиров и продуктов их переработки. Представлена следующая информация по рассматриваемой группе пищевых продуктов: основные понятия, классификация, ассортимент и товароведная характеристика, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты, идентификация), упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям и специальностям указанного пищевого профиля, в том числе по специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров". Имеет практическую значимость для работников пищевой и перерабатывающей промышленности, специалистов экспертных (инспекционных, оценочных) организаций, органов по сертификации, испытательных лабораторий, аудиторских и сюрвейерских фирм, занимающихся вопросами качества и безопасности продуктов питания. ...
Загружено
2014-05-09
Панель управления
Читайте книги в приложении Консутльтант Студента на iOS, Android или Windows