**Данные блоки поддерживают скрол
**Данные блоки поддерживают скрол вверх/вниз
Все издания для выcшего образования в области сельского хозяйства и ветеринарии
Кормление сельскохозяйственной птицы
АвторыФисинин В.И., Егоров И.А., Драганов И.Ф.
ИздательствоГЭОТАР-Медиа
Год издания2011
В учебнике освещены вопросы нормированного кормления всех видов сельскохозяйственной птицы, рассмотрены кормовые средства, включая нетрадиционные корма, применяемые в птицеводстве, приведен материал об анатомии желудочно-кишечного тракта и процессах пищеварения, о потребностях птицы в воде, питательных и биологически активных веществах. Представлены рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы с учетом состава и питательности кормов. Предназначен студентам вузов, обучающимся по специальностям "Зоотехния" и "Ветеринария", преподавателям и научным сотрудникам, руководителям и специалистам сельскохозяйственных предприятий, фермерам. ...
Загружено
2014-07-08
Кормление лошадей
АвторыКалашников В.В., Драганов И.Ф., Мемедейкин В.Г.
ИздательствоГЭОТАР-Медиа
Год издания2011
В учебнике описаны нормы кормления лошадей и кормовые средства, применяемые в коневодстве. Приведен материал по анатомии желудочно-кишечного тракта и особенностям процессов пищеварения лошади. Рассмотрена роль питательных и биологически активных веществ в кормлении лошадей. Представлены рекомендации по кормлению лошадей, данные по составу и питательности, необходимые для составления рецептов комбикормов. Предназначен студентам вузов, обучающимся по специальностям "Зоотехния" и "Ветеринария", преподавателям и научным сотрудникам, руководителям и специалистам сельскохозяйственных предприятий, фермерам. ...
Загружено
2014-07-08
Проектирование предприятий молочной отрасли с основами промстроительства
АвторыЛ.В. Голубева
ИздательствоГИОРД
Год издания2010
Рассмотрены основные типы предприятий, основы автоматизированного проектирования, изложены основные вопросы проектирования и сметной документации при строительстве и реконструкции предприятий. Дан перечень типовых проектов заводов, их особенности и преимущества перед индивидуальными проектами. Приведены особенности курсового и дипломного проектирования, дипломной работы для бакалавриата. Книга предназначена для студентов, а также может быть полезна широкому кругу специалистов молочной промышленности. ...
Загружено
2019-03-16
Промышленная технология продукции общественного питания
АвторыВ.Д. Ершов
ИздательствоГИОРД
Год издания2010
В книге рассмотрены основные этапы разработки технологического потока как системы процессов: технико-экономические предпосылки, проектирование потока в пространстве и во времени, технико-экономическая оценка. Изложена методика оценки организационно-технического уровня производства предприятия питания. Приводятся примеры инженерных расчетов, позволяющих решать общую и частные задачи разработки и оценки технологии. Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания", а также по специальности 351100 "Товароведение и экспертиза товара". ...
Загружено
2019-03-16
Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности
АвторыВ.И. Ивашов
ИздательствоГИОРД
Год издания2010
В учебнике представлено оборудование для убоя и первичной переработки сельскохозяйственных животных и птицы, обработки шкур, кишечника и вторичного сырья, крови. Рассмотрено оборудование для обвалки и жиловки мяса, измельчения, перемешивания, формования колбасных батонов и полуфабрикатов и их термической обработки, а также для производства консервов. Особое внимание уделено комплексной механизации и автоматизации производства, в том числе и с использованием роботов. Приведены технологические расчеты оборудования и вопросы для самопроверки. Для студентов вузов мясной промышленности. ...
Загружено
2019-03-16
Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания
АвторыВытовтов А.А.
ИздательствоГИОРД
Год издания2010
В книге рассмотрены современные сведения о строении и функциях сенсорных систем человека, психофизические основы сенсорного анализа, методология органолептического анализа, основы подготовки испытателей и организации их работы. кратко приведены основные приемы оценки органолептических показателей пищевых продуктов и обработки полученных результатов. учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология продуктов общественного питания", "Технология продуктов питания", а также будет полезно специалистам, работающим в области технологии, товароведения и экспертизы пищевых продуктов, и широкому кругу читателей. ...
Загружено
2019-03-16
Производство масла из коровьего молока в России
АвторыВышемирский Ф.А.
ИздательствоГИОРД
Год издания2010
В книге изложены материалы авторского исследования о роли масла в современном питании, становлении маслоделия в России, научно-производственной базе отечественного маслоделия, ассортименте и качестве его, вкладе российских ученых и практиков в мировое маслоделие, а также о целесообразных путях развития спредов. Книга предназначена для специалистов молочной промышленности и всех ее служб, для ученых, учащихся и преподавателей институтов, техникумов и других учреждений, готовящих кадры молочников, руководителей и менеджеров, работающих в пищевой индустрии, для любознательных потребителей и всех патриотов отечественной маслодельной науки и молочного производства. ...
Загружено
2019-03-16
Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов
АвторыА.В. Востроилов, И.Н. Семенова, К.К. Полянский
ИздательствоГИОРД
Год издания2010
В пособии подробно оннсаны технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, масла, сыра. В каждой группе рассмотрены технологические особенности продуктов нового ассортимента. Большое внимание уделено вопросам качества молочных' продуктов, формированию органолептических свойств, изменению их при хранении, причинам возникновения пороков молочных товаров и способам их устранения. Издание предназначено для студентов вузов; может быть полезно для аспирантов, специалистов научно-исследовательских институтов и предприятий, вырабатывающих молочные продукты. ...
Загружено
2019-03-16
Производственный учет и отчетность в молочной отрасли
АвторыЛ.В. Голубева, О.И. Долматова
ИздательствоГИОРД
Год издания2010
В книге рассмотрены современные теоретические и практические данные об учете и отчетности производства молочных продуктов. Системно излагается организация входного, оперативного и приемочного контроля, учета и использования сырья. Подробно описан нормативный метод учета затрат сырья и материалов на производстве. Приводятся примеры расчета норм расхода сырья и их применение при заполнении рапортов. Для лучшего восприятия материала приведены таблицы и формы учета и отчетности на предприятиях молочной промышленности. Книга предназначена для студентов вузов, обучающихся по специальности 260303 "Технология молока и молочных продуктов", а также для работников предприятий молочной промышленности, чья деятельность связана с учетом и отчетностью. ...
Загружено
2019-03-21
Рекультивация нарушенных земель в угледобывающих регионах с развитым земледелием
АвторыИ.В. Зеньков
ИздательствоСФУ
Год издания2010
Рассмотрены основные вопросы рекультивации и восстановления нарушенных земель сельскохозяйственного назначения, выбывающих из оборота в регионах с интенсивной добычей угля открытым способом и развитым земледелием. Впервые предложены: новый подход к проектированию работ по выполнению технического этапа рекультивации на основе результатов горно-геометрического анализа залежи ПСП и с учетом изменяющихся агрохимических показателей рекультивируемых земель; методика оценки влияния горных работ на потери ПСП и сокращение площадей сельскохозяйственных угодий; новая модель землепользования в регионах с интенсивной открытой угледобычей на основе параллельного проведения работ по рекультивации и мелиорации земель; методологические основы экономической оценки изменения эффективности земледелия на сельскохозяйственных угодьях, смежных с угольными разрезами; программно-целевой подход в рекультивации и восстановлении нарушенных земель сельскохозяйственного назначения. Монография предназначена для работников сектора государственного управления, собственников и менеджмента угольных разрезов, работников предприятий агропромышленного комплекса, проектных организаций, учащихся и преподавателей вузов. ...
Загружено
2018-04-20
Дайкон в Нечерноземье России
АвторыСычев С.М., Сычева И.В.
ИздательствоБрянский ГАУ
Год издания2010
В монографии на основе многолетних экспериментальных исследований дано научное обоснование возделывания интродуцированной овощной культуры - дайкон. Книга предназначена для специалистов АПК, научных работников, преподавателей ВУЗов, аспирантов и студентов ...
Загружено
2018-04-18
Теплотехника в вопросах и ответах
АвторыКупреенко А.И.
ИздательствоБрянский ГАУ
Год издания2010
В учебном пособии в форме вопросов и ответов излагаются основные понятия технической термодинамики и теплопередачи, а также приводятся сведения по применению теплоты в сельском хозяйстве. Настоящее издание может использоваться студентами в качестве справочника по основным вопросам технической термодинамики и теплопередачи, а также как дополнительное пособие при подготовке к экзаменам и текущему контролю по теплотехнике. ...
Загружено
2018-04-18
Производство продукции растениеводства
АвторыТориков В.Е., Наумова М.П.
ИздательствоБрянский ГАУ
Год издания2010
Одобрено на заседании кафедры растениеводства и общего земледелия протокол №7 от 22 января 2010 года. ...
Загружено
2018-04-18
Триботехника в сельском хозяйстве
АвторыПогонышев В.А.
ИздательствоБрянский ГАУ
Год издания2010
В монографии изложены вопросы трения и износа в машинах, работающих в условиях сельского хозяйства. Она предназначена для широкого круга читателей, инженеров, работников ремонтных мастерских, студентов инженерных специальностей и слушателей системы повышения квалификации и профессиональной переподготовки руководителей и специалистов АПК. ...
Загружено
2018-04-18
Защита сельскохозяйственных культур (пшеница, рожь, овес, ячмень, сахарная свекла) от вредных организмов
АвторыМалявко Г.П.
ИздательствоБрянский ГАУ
Год издания2010
Учебное пособие написано в соответствии с программой для студентов агрономических специальностей по дисциплинам "Агроэнергетика", "Растениеводство", "Защита растений", "Химические средства защиты растений". Основная задача учебного пособия - обучение правильному и рациональному применению различных методов защиты растений с учетом энерго- и ресурсосбережения на примере зерновых культур и сахарной свеклы. ...
Загружено
2018-04-18
Практикум по зоологии беспозвоночных
АвторыЯзыкова И.М.
ИздательствоЮФУ
Год издания2010
Практикум по зоологии беспозвоночных содержит характеристику всех животных, которые изучаются студентами в ходе малого практикума. В пособии содержится система многоуровневых заданий, которые позволят студентам рационально организовать самостоятельную работу в ходе изучения зоологии беспозвоночных. В состав пособия также входит обширный глоссарий зоологических терминов. Учебное пособие предназначено для студентов биолого-почвенного факультета, преподавателей и всех интересующихся вопросами зоологии беспозвоночных. ...
Загружено
2018-01-12
Панель управления
Читайте книги в приложении Консутльтант Студента на iOS, Android или Windows