**Данные блоки поддерживают скрол
**Данные блоки поддерживают скрол вверх/вниз
Все издания для выcшего образования в области сельского хозяйства и ветеринарии
Мелиоративные машины
АвторыЕ.И. Мажугин, А.Л. Казаков, Е.А. Ворошко
ИздательствоРИПО
Год издания2018
Приведены определения и рассмотрены характерные признаки мелиоративных машин, виды выполняемых ими работ, общая классификация и индексация, основные оценочные показатели мелиоративных машин. Описаны машины для строительства закрытого горизонтального дренажа и трубопроводов, системы и механизмы для обеспечения требуемого уклона дрен и машины для строительства каналов. Предназначено для учащихся учреждений среднего специального образования по специальности "Техническое обеспечение мелиоративных и водохозяйственных работ". ...
Загружено
2018-11-24
Морфология, систематика и жизненные формы насекомых Ч. I. Скрыточелюстные насекомые (Класс Entognatha). Отряд Collembola - Ногохвостки
АвторыБугров А.Г.
ИздательствоНовосибирcкий ГУ
Год издания2018
В пособии описаны черты биологии, морфология и систематика скрыточелюстных насекомых - ногохвосток (отряд Collembola). Эти мелкие почвенные насекомые играют заметную роль в наземных биоценозах как деструкторы растительного опада. Их биологическое разнообразие в различных ландшафтах Сибири и сопредельных регионов достаточно велико, но, по мнению ведущих исследователей этой группы насекомых, ещё не вполне выявлено. Поэтому предлагаемое пособие не только знакомит студентов с морфологией, систематикой и чертами биологии ногохвосток, но и с методами их выявления в природе, а также приёмами микроскопического анализа в лаборатории. Оригинальная часть руководства - определитель наиболее обычных в Сибири и сопредельных регионах представителей отряда Collembola. Пособие предназначено для студентов-биологов, изучающих биоразнообразие, систематику, эволюцию и морфофункциональные особенности насекомых в рамках общего курса энтомологии. Определитель наиболее обычных в Сибири ногохвосток будет полезным практическим руководством для летней полевой практики по зоологии беспозвоночных. ...
Загружено
2018-10-25
Структурные и качественные трансформации на российском рынке пищевой продукции
АвторыУсенко Н.И.
ИздательствоНовосибирcкий ГУ
Год издания2018
В монографии представлены теоретические и прикладные аспекты исследования современного российского продовольственного рынка, рассмотрены особенности происходящих трансформаций. Особое внимание уделено анализу состояния и тенденций развития на рынках молока и хлеба. Авторами показаны возможности применения новых технологий и научно-технических решений на рынке продовольствия с учетом решения стратегических задач по расширению экспортного потенциала страны. Книга предназначена для широкого круга читателей представляет интерес для научных работников, преподавателей, аспирантов и студентов экономических специальностей вузов. ...
Загружено
2018-10-25
Немецкий язык. Пищевой профиль
АвторыЧигирин Е.А., Сихарулидзе Д.Х.
ИздательствоВГУИТ
Год издания2018
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлениям: 19.03.01 - "Биотехнология", 19.03.02 - "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.03 - "Продукты питания животного происхождения", 19.03.04 - "Технология продукции и организация общественного питания". Оно предназначено для развития умений и навыков чтения и смысловой обработки содержательной информации из текстов оригинальной литературы по дисциплине "Немецкий язык" цикла Б1. Пособие может быть использовано студентами заочной формы обучения. ...
Загружено
2018-05-14
Метрология. Ч. 2. Производство продукции в пищевой и перерабатывающей промышленности
АвторыА.А. Бегунов
ИздательствоГИОРД
Год издания2017
В книге три основных раздела: "Измерения в процессе производства", "Метрологические основы технологических процессов и оборудования" и "Метрологическое обеспечение производства". В виде приложений приведены примеры реализации изложенных положений и рекомендации по решению ряда конкретных, взятых из практики, метрологических задач. Учебник предназначен для учащихся высших учебных заведений (в том числе бакалавров, специалистов, магистров и аспирантов) пищевой и перерабатывающей отрасли. Кроме того, он рекомендуется для использования и в учебных заведениях практически всех других технологических отраслей промышленности (где основу их производств составляют процессы разделения и смешивания компонентов, а главным показателем качества исходного сырья, полупродуктов и готовой продукции является состав). Книга может представить интерес для студентов, изучающих метрологию в составе общепрофессиональных дисциплин, для слушателей образовательных учреждений дополнительного профессионального образования, преподавателей, а также для сотрудников метрологических служб и работников государственных органов управления, научных учреждений и специалистов, занимающихся измерениями. ...
Загружено
2019-03-16
Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхождения
АвторыН.Ю. Степанова, В.И. Марченко, А.Н. Богатырёв
ИздательствоГИОРД
Год издания2017
Приведены теоретические основы и методы анализа состава, строения, биохимических изменений, информация о методах контроля качества сырья растительного происхождения при переработке, хранении в охлаждённом и замороженном состояниях. Книга рассчитана на студентов вузов, обучающихся по направлениям "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", "Технология сырья и продуктов растительного происхождения", а также будет полезна специалистам АПК и пищевой промышленности. ...
Загружено
2019-03-16
Проектирование и строительство предприятий рыбоперерабатывающей промышленности
АвторыН.В. Тимошенко, С.В. Патиева, А.В. Кочерга
ИздательствоГИОРД
Год издания2017
В книге изложены последовательность и объем работ, выполняемых при проектировании и строительстве промышленных предприятий (объектов), в том числе предприятий рыбоперерабатывающей промышленности. В приложениях приведены документы нормативной базы для расчета потребности в сырье и вспомогательных материалах, площадей основных производств, паспорта типовых проектов вспомогательных зданий и сооружений, возводимых на площадках рыбоперерабатывающих предприятий, а также некоторые виды основного технологического оборудования (с технической характеристикой). Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", а также может быть полезно для научных работников, аспирантов и студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения". ...
Загружено
2019-03-16
Системный подход в пищевой инженерии. Общие определения и некоторые приложения
АвторыГ.В. Алексеев, С.А. Бредихин, И.И. Холявин
ИздательствоГИОРД
Год издания2017
В книге изложен системный подход к использованию современного математического инструментария в современных инновационных производствах; кроме теоретической базы, даны основы и примеры использования системного подхода и математического аппарата в различных приложениях, причём каждая тема иллюстрируется примерами. Подробно представлено решение рассматриваемых примеров и задач с помощью одной из современных систем компьютерной математики - пакета прикладных программ MathCAD, которая делает преподавание системного подхода более эффективным и позволяет сосредоточить внимание учащегося на логике методов и алгоритмов, освобождая его от необходимости освоения громоздких вычислительных процедур. Учебное пособие рекомендовано Научно-методическим советом по технологиям, средствам механизации и энергетическому оборудованию для использования в учебном процессе при подготовке бакалавров и предназначено также для магистров и аспирантов по специальностям для инновационных производств и преподавателей вузов; может быть полезно студентам и аспирантам других технических специальностей. ...
Загружено
2019-03-16
Лесоводство
АвторыК.В. Лабоха, Д.В. Шиман
ИздательствоРИПО
Год издания2017
В учебном пособии содержатся сведения о биологии и экологии леса в целом и составляющих его компонентах, географических аспектах, закономерностях естественного возобновления, формирования леса, об изменениях его характера во времени и пространстве, а также сведения о рубках главного и промежуточного пользования, прочих рубках, других мероприятиях по уходу за лесом, о путях комплексного решения проблемы продуктивности и общих проблемах современного лесоводства. Предназначено для учащихся учреждений среднего специального образования по специальности "Лесное хозяйство". ...
Загружено
2018-11-24
Разведение сельскохозяйственных животных и основы селекции
АвторыЛ.А. Танана, В.И. Караба, В.В. Пешко
ИздательствоРИПО
Год издания2017
В учебном пособии содержатся сведения о происхождении и эволюции сельскохозяйственных животных, излагаются учение о породе, показатели и методика оценки конституции, экстерьера, продуктивности и развития животных. Приводятся основные положения оценки животных по происхождению (родословной) и качеству потомства, методы разведения, мероприятия по организации разведения и селекции в практическом животноводстве. Селекция как основная часть племенной работы отражена в разделе "Отбор и подбор". Предназначено для учащихся учреждений среднего специального образования по специальности "Зоотехния". ...
Загружено
2018-11-24
Охрана окружающей среды и энергосбережение в сельском хозяйстве
АвторыА.В. Кильчевский [и др.] ; под ред. А.В. Кильчевского
ИздательствоРИПО
Год издания2017
Изложены теоретические основы экологии, основные принципы охраны окружающей среды. Описаны энергоресурсосберегающие приемы обеспечения устойчивого развития агроэкосистем. Отражены принципы расчета энергоэффективности в сельском хозяйстве. Уделено внимание особенностям ведения сельскохозяйственного производства на территориях, загрязненных радионуклидами. Приведена нормативно-законодательная база охраны окружающей среды и энергосбережения. Предназначен для учащихся учреждений среднего специального образования сельскохозяйственного профиля. Будет полезен всем интересующимся вопросами экологии, охраны окружающей среды и энергосбережения. ...
Загружено
2018-11-24
Овощеводство
АвторыИ.С. Бурвель
ИздательствоРИПО
Год издания2017
В учебном пособии приведены сведения об общем овощеводстве, обо всех основных овощных культурах и современных тенденциях и технологиях их возделывания в открытом и защищенном грунте. Материал иллюстрирован рисунками, схемами и таблицами. Контрольные вопросы и задания позволят учащимся самостоятельно оценивать уровень усвоения учебного материала Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического и среднего специального образования по группе специальностей "Производство, хранение и переработка продукции растениеводства". ...
Загружено
2018-11-24
Технология приготовления блюд детского питания. Практикум
АвторыО.И. Каркина
ИздательствоРИПО
Год издания2017
В учебном пособии рассмотрены свойства основного сырья, технологические процессы и операции на отдельных стадиях производства блюд для системы общественного питания, включая детское. Изложены базовые знания о химическом составе, показателях качества и технологических свойствах основного и дополнительного сырья, физико-химических основах производства полуфабрикатов и готовых изделий. Раскрыты понятия качества пищевых продуктов, практические основы технологических процессов изготовления блюд различных категорий. Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического образования по специальности "Общественно питание". ...
Загружено
2018-11-24
Технология приготовления блюд для детского и лечебно-профилактического питания
АвторыМ.И. Максимович
ИздательствоРИПО
Год издания2017
В учебном пособии изложены аспекты детского, диетического (лечебного) и лечебно-профилактического питания, рассмотрены функциональные свойства пищевых продуктов, приведена характеристика технологических процессов, основные технологические факторы, формирующие качество полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. Предназначено для учащихся учреждений среднего специального образования по специальности "Общественное питание". ...
Загружено
2018-11-24
Средства механизации в овощеводстве и садоводстве
АвторыА.В. Клочков
ИздательствоРИПО
Год издания2017
Рассмотрены технические средства для механизации работ по возделыванию плодов и овощных культур. Описаны применяемые технологии, устройство энергетических средств и машин для обработки почвы, внесения удобрений, посева и посадки, ухода за растениями, уборки урожая. Освещены вопросы орошения плодоовощных культур и механизации работ в защищенном грунте. Изложены правила настройки и рационального использования машин и орудий. Предназначено для учащихся учреждений образования сельскохозяйственного профиля, получающих специальность "Производство продукции растениеводства". Может быть рекомендовано студентам вузов и УССО в качестве дополнительного пособия при изучении курса механизации сельского хозяйства. ...
Загружено
2018-11-24
Гигиена и санитария общественного питания
АвторыС.И. Сычик, Е.В. Федоренко, Н.Д. Коломиец, Л.Н. Журихина, Н.В. Дудчик, А.М. Бондарук.
ИздательствоРИПО
Год издания2017
В учебном пособии рассматриваются гигиенические требования к объектам общественного питания, санитарные требования к производству кулинарной продукции, личной гигиене производственного и обслуживающего персонала; представлены сведения о пищевых заболеваниях, гельминтозах, их профилактике. Предназначено для учащихся учреждений среднего специального образования по группе специальностей "Общественное питание". ...
Загружено
2018-11-24
Панель управления
Читайте книги в приложении Консутльтант Студента на iOS, Android или Windows