Книги издательства "Дашков" по экономики и менеджменту

В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правилах хранения и способах определения его качества, рассмотрены вопросы физиологии питания, санитарии и гигиены, микробиологии, охарактеризована механическая и тепловая обработка, применяемая в общественном питании, рассмотрены вопросы организации производственного процесса и обслуживания потребителей предприятий общественного питания, а также даны краткие характеристики механического теплового и холодильного оборудования и особенности его эксплуатации. Приведена технология приготовления блюд из овощей, крупяных, зернобобовых и макаронных изделий, рыбы и морепродуктов, мяса и мясопродуктов. Значительное внимание уделено требованиям к качеству кулинарной продукции.

Для студентов высшего, среднего и начального профессионального образования. Пособие может быть использовано практическими работниками общественного питания.

В учебно-практическом пособии рассматривается специфика маркетинга услуг, изучаются особенности воздействия маркетинговой среды, маркетинговые стратегии международных и национальных сервисных компаний, поведение потребителей нематериального продукта, сегментация рынка, товарная, ценовая, сбытовая и коммуникативная политика предприятий сферы услуг.

В каждом разделе даны контрольные вопросы и вопросы для самопроверки, задания для самостоятельной работы, практические задания в виде тестов, расчетных задач, позволяющие оценить знание теоретического материала; кроссворды для усвоения терминов, а также ситуационные задачи.

Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Экономика", "Менеджмент", "Туризм", "Гостиничное дело".

Монография содержит результаты авторского исследования проблематики повышения эффективности предпринимательской деятельности. Актуальность темы монографии обусловлена практической востребованностью прикладных разработок в области развития предпринимательства российскими предприятиями, работающими в условиях новых вызовов.

Монография ориентирована на широкий круг читателей, представителей государственного и муниципального управления, руководителей бизнес-структур, научных работников, преподавателей, аспирантов, студентов, других лиц, заинтересованных в развитии предпринимательства.

В учебном пособии изложены теоретические основы почвенной альгологии и практические рекомендации по изучению водорослей в почве, в частности, для целей альгоиндикации загрязнений. Описана концепция организации и функционирования комплекса почвенных водорослей. Рассмотрены адаптации водорослей к жизни в почве и их роль в функционировании почв. Дана краткая характеристика отделов и классов водорослей, встречающихся в почве, принципов их идентификации. Приведены описания комплексов водорослей различных почв европейской части России. Сформулированы перспективные направления исследований.

Для студентов, аспирантов преподавателей и научных сотрудников, специализирующихся в области почвенной альгологии, почвоведения, экологии.

В монографии изложены материалы по решению некоторых задач, которые наиболее часто вынуждены решать руководители образовательных учреждений. Проведен анализ с применением различных математических расчетов недостатков организации образовательного процесса в вузах. Рассмотрены подходы к решению некоторых важных для образовательной сферы задач с точки зрения математики.

Монография предназначена как для руководителей образовательных учреждений, так и для преподавателей и студентов высших учебных заведений.

Учебное пособие содержит теоретический и практический материал по дисциплине "Бизнес-аналитика в международной компании", методические рекомендации для преподавателей. Материалы пособия могут быть использованы и для самостоятельной работы по дисциплине.

Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Экономика" и "Менеджмент", а также всех, кто изучает вопросы бизнес-аналитики в международной компании в современных экономических условиях.

В монографии исследуются вопросы цифровой трансформации платежной системы, эволюция понятий цифровой трансформации в сфере платежей, обобщение мирового опыта применения цифровых технологий в платежном бизнесе. Дана оценка использования цифровых технологий и их негативного влияния на развитие платежной системы. Особое внимание уделяется методологии формирования и развития цифровой платежной системы, стратегическим преимуществам для её экономического роста.

Для научных работников, сотрудников научно-исследовательских институтов, преподавателей вузов, менеджеров кредитных и финансовых институтов, сотрудников органов финансового регулирования, практиков, экспертов, аспирантов, магистров, студентов и всех, кто интересуется вопросами цифровой трансформации платежной системы.

В учебном пособии представлена методология междисциплинарного исследования жизнедеятельности человека: многообразие моделей человека в сферах общества; внутренне-внешнее обличие/содержание его образов и портретов; мироощущение, мировосприятие и миропонимание личности в современном обществе. Изложены истоки формирования осознанного человека в метафизическом, философском, социально-экономическом, социально-политическом, мировоззренческом и инновационном аспектах его жизнедеятельности. Раскрыты существующие парадигмы, теории и концепции человека в обществе, развития и взаимоотношений/взаимодействий в его подсистемах: продуктовой-имущественной, финансово-экономической, социальной, политической, цивилизационной, мировоззренческой, инновационно-познавательной. Рассмотрены подходы и механизмы общего восприятия и осознанной жизнедеятельности человека посредством разнообразия моделей.

Учебное пособие содержит список контрольных (экзаменационных) вопросов и заданий. Содержание работы учитывает профиль экономического факультета МГУ.

Для студентов магистратуры, обучающихся по направлениям подготовки "Экономика", "Менеджмент", "Финансы и кредит".

В практикуме авторы предлагают рассмотреть на практических и лабораторных занятиях, а также при самостоятельном изучении теоретические вопросы товароведения, товароведения и экспертизы в таможенном деле на примере однородных групп продовольственных и непродовольственных товаров. Занятия сопровождаются примерами оформления заданий и конкретными ситуационными задачами.

Практикум составлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по специальности 38.05.02 Таможенное дело (уровень специалитета).

Для студентов специальности "Таможенное дело", направлений подготовки "Товароведение", "Торговое дело", а также "Технология продукции и организация общественного питания". Может быть полезно магистрантам, преподавателям товароведных и экономических дисциплин, практическим работникам внешней и внутренней торговли.

В учебном пособии системно, в полном объеме рассматриваются инновационные инструменты для создания всех видов маркетинговых коммуникаций на основе искусственного интеллекта и нейронных сетей. На многочисленных практических примерах демонстрируются создание контента и каналов коммуникации с использованием искусственного интеллекта и различных нейронных сетей, образовательные возможности на основе искусственного интеллекта, их внедрение в образовательную деятельность, обучение нейронных сетей, создание рекламной продукции с помощью нейронных сетей и др. Богато иллюстрировано.

Пособие предназначено для специалистов-практиков в области маркетинговых коммуникаций, преподавателей университетов, студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Реклама и связи с общественностью", "Журналистика", "Издательское дело", "Телевидение", "Медиакоммуникации" и др.

Методические рекомендации к выполнению лабораторных работ разработаны на основе требовании ФГОС СПО в соответствии с рабочей программой по предмету "Физика". В них содержится теоретический материал, необходимый для выполнения лабораторных работ.

Для студентов всех специальностей среднего профессионального образования, всех форм обучения.

В учебнике представлены основные сведения о гражданском процессуальном праве как правовой отрасли и науки, о гражданском процессуальном законодательстве, о лицах, участвующих в деле. Характеризуются предмет и средства доказывания, излагаются порядок рассмотрения дел в суде первой инстанции, порядок обжалования судебных постановлений в вышестоящих судах. Исследована судебная практика, обобщен зарубежный опыт.

Учебник соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту высшего образования по направлению подготовки "Юриспруденция" (квалификация - бакалавр).

Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Юриспруденция", профессорско-преподавательского состава высших учебных заведений, научных работников.