Искать
Везде
По названиям
По авторам
Издательство
Тип издания
Год издания
Издательства
Абрис
Академический Проект
Альпина ПРО
Альпина Бизнес Букс
Альпина нон-фикшн
Альпина Паблишер
Альтаир
АНТЕЛКОМ
АСВ
Аспект-Пресс
АСТ-ПРЕСС КНИГА
Белорусская наука
БИНОМ
Блок-Принт
Брянский ГАУ
ВАКО
ВГУИТ
Вече
ВКН
ВЛАДОС
Время
ВШОУЗ-КМК
Высшая школа экономики
Вышэйшая школа
Галарт
Гангут
Генезис
ГИОРД
Горная книга
Горячая линия - Телеком
Грамота
ГЭОТАР-Медиа
Дашков и К
Дело
Деловой стиль
Директ-Медиа
Директмедиа Паблишинг
Дмитрий Сечин
ДМК-пресс
ДОДЭКА
Зерцало-М
Златоуст
Знак
Ивановская ГСХА
Ивановский ГХТУ
Издательский дом "ГЕНЖЕР"
Издательский дом В. Ема
Институт общегуманитарных исследований
Институт психологии РАН
Интеллект-Центр
Интеллектуальная литература
Интермедиатор
Интермедия
ИНТУИТ
Инфра-Инженерия
Казанский ГМУ
Каро
КГАВМ
Книгодел
Книжный мир
КНИТУ
Когито-Центр
КолосС
Корвет
КТК "Галактика"
КФУ
Лаборатория знаний
Литтерра
Логос
Машиностроение
МГИМО
МГТУ им. Н.Э. Баумана
МГУ им. Ломоносова
Медицина
Международные отношения
Менеджер здравоохранения
Мир и образование
МИСИ - МГСУ
МИСиС
Молодая гвардия
МЭИ
Нижегородский ГАСУ
Новосибирcкий ГУ
Новосибирский ГТУ
Олимпия
Оренбургский ГУ
Оригинал-макет
Перо
Персэ
Политехника
Прогресс-Традиция
Прометей
Просвещение
Проспект
Проспект Науки
Р. Валент
РГ-Пресс
РГГУ
Ремонт и Сервис 21
РИПО
Родники
РУДН
Рукописные памятники Древней Руси
Русистика
Русско-китайское юридическое общество
Русское слово - учебник
РязГМУ
Санкт-Петербургский медико-социальный институт
САФУ
В. Секачев
Секвойя
СибГУТИ
СибГУФК
Сибирское университетское издательство
Синергия
СКИФИЯ
Советский спорт
СОЛОН-Пресс
Социум
Спорт
Ставропольский ГАУ
Статут
Стрелка Пресс
Студия АРДИС
СФУ
ТГАСУ
Текст
Теревинф
Терра-Спорт
Техносфера
Томский ГУ
Точка
Университетская книга
Феникс
Физматлит
Финансы и статистика
Флинта
Химиздат
Хоббитека
Человек
Эксперт-Наука
Юнити-Дана
Юстицинформ
ЮФУ
Языки славянских культур
отметить всеснять все метки
**Данные блоки поддерживают скрол
Типы изданий
автореферат диссертации
адресная/телефонная книга
антология
афиша
биобиблиографический справочник/словарь
биографический справочник/словарь
букварь
документально-художественное издание
задачник
идеографический словарь
инструктивно-методическое издание
инструкция
каталог
каталог аукциона
каталог библиотеки
каталог выставки
каталог товаров и услуг
материалы конференции (съезда, симпозиума)
монография
музейный каталог
научно-художественное издание
научный журнал
номенклатурный каталог
орфографический словарь
орфоэпический словарь
памятка
переводной словарь
песенник
практикум
практическое пособие
практическое руководство
прейскурант
препринт
пролегомены, введение
промышленный каталог
проспект
путеводитель
рабочая тетрадь
разговорник
самоучитель
сборник научных трудов
словарь
справочник
стандарт
тезисы докладов/сообщений научной конференции (съезда, симпозиума)
терминологический словарь
толковый словарь
уставное издание
учебная программа
учебник
учебно-методическое пособие
учебное наглядное пособие
учебное пособие
учебный комплект
хрестоматия
частотный словарь
энциклопедический словарь
энциклопедия
этимологический словарь
языковой словарь
отметить всеснять все метки
**Данные блоки поддерживают скрол вверх/вниз

43.00.00 Сервис и туризм

Панель управления
Показано 17..32 из 473

Водные спортивные походы: как управлять уровнем их опасности

АвторыВ. А. Веткин
ИздательствоФинансы и статистика
Год издания2024
Впервые эта книга была издана в 2011 г. и в силу высокого спроса переиздана в 2014 г. В ней впервые в отечественной литературе были собраны и описаны все ключевые факторы, влияющие на безопасность туристов-водников и введены такие новые понятия, как "приемлемый уровень безопасности", "предельно допустимый уровень опасности похода для данной группы", "планируемый риск", "оптимальная линия движения", которые углубляют наше представление о безопасности. Выявлены глубинные причины несчастных случаев в водных походах и впервые дана количественная оценка весомости, т. е. значимости каждой из этих причин, а это помогает понять, что конкретно надо делать при подготовке к походу и в самом походе, чтобы предотвратить несчастные случаи. На основе опыта нескольких поколений водников выработаны рекомендации по поводу того, как руководитель и члены спортивной группы сами могут влиять на уровень опасности предстоящего похода и количественно оценивать этот уровень во время похода.
Данное дополненное издание включает в себя то качественно новое, что появилось в спортивном туризме за последние годы.
Эта книга будет полезна всем, чья стихия - бурная вода: и тем, кто только начинает ходить в водные походы и хочет понять, как сделать их достаточно безопасными, и тем, кто уже хорошо знаком с этой стихией, но критически анализируя свои походы, понимает, что если некоторые опасные ситуации в пройденных походах закончились относительно благополучно, то это - лишь счастливая случайность, а не результат осознанных действий, умений и отработанных навыков, позволяющих уверенно ликвидировать такие ситуации. Это и учебное пособие для системы подготовки кадров спортивного туризма и профессиональных инструкторов-проводников.
 ...
Загружено 2023-11-09

Законодательство в сфере туризма: Правила предоставления гостиничных услуг, классификация гостиниц, национальные стандарты в области гостиничного сервиса в Российской Федерации

АвторыШеф-редактор В. А. Звонова
ИздательствоФинансы и статистика
Год издания2024
В книге представлены Постановление Правительства РФ от 18.11.2020 г. № 1860 (ред. от 07.04.2022) "Об утверждении Положения о классификации гостиниц", Постановление Правительства РФ от 18.11.2020 г. № 1853 (ред. от 01.04.2021) "Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации", Постановление Правительства РФ от 03.12.2020 г. № 2000 "Об утверждении Правил аккредитации организаций, осуществляющих классификацию гостиниц, классификацию горнолыжных трасс, классификацию пляжей".
Для работников туристской отрасли, страховых компаний, а также организованных и индивидуальных туристов.
 ...
Загружено 2023-11-09

Человек и его потребности (философские и психологические аспекты)

АвторыА. Г. Давыденкова, А. А. Карцева
ИздательствоПроспект Науки
Год издания2024
Введение в дисциплины "Философия" и "Психодиагностика". Знакомит с эволюцией человеческих потребностей, которые анализируются в таких отраслях современного знания, как философия, социология, психология и экономика. Описаны основные психологические особенности получения и закрепления знаний. Предложена совокупность тестов для определения потребностей человека с учетом специфики их применения в области сервиса. ...
Загружено 2020-07-28

География туризма Беларуси

АвторыД. Г. Решетников
ИздательствоРИПО
Год издания2023
В учебном пособии раскрыты особенности территориальной организации важнейших видов туризма в Республике Беларусь, дана характеристика туристического потенциала регионов Беларуси.
Предназначено для учащихся учреждений образования, обеспечивающих получение среднего специального образования по специальности "Организация туристических услуг", будет полезно для слушателей образовательных программ повышения квалификации и переподготовки руководящих работников и специалистов индустрии туризма, гостеприимства и досуга.
 ...
Загружено 2024-10-09

Кухни народов мира. Лабораторный практикум

АвторыВ. И. Свита
ИздательствоРИПО
Год издания2023
В содержание лабораторных работ включены задания для приготовления и отпуска блюд мировой кухни в соответствии с техническими нормативными правовыми актами; проведение органолептической оценки качества блюд; составление технологических карт, проведение расчета пищевой и энергетической ценности блюд; решение производственных ситуаций, контрольные вопросы. Краткие теоретические сведения каждой лабораторной работы включают информацию об особенностях определенной кухни, изучаемой в процессе выполнения заданий.
Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по специальности "Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании".
 ...
Загружено 2024-10-09

Конкурентные преимущества современной фирмы

АвторыПод общей редакцией А. В. Шарковой, И. А. Меркулиной
ИздательствоДашков и К
Год издания2023
В практикуме приведено содержание тем в соответствии с рабочей программой дисциплины, разработаны тестовые задания, расчетные задачи, ситуационно-аналитическое задание и кейс по каждой теме. Тематически обособленные практические задания расширяют содержательное представление студентов об изучаемой дисциплине и позволяют получить разносторонние навыки в области формирования конкурентных преимуществ современной фирмы.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки 43.03.02 "Туризм" (профиль "Международный туризм"), магистров и также всех, кто изучает проблемы конкурентоспособности хозяйствующих объектов в современных экономических условиях.
 ...
Загружено 2024-08-09

Технология кулинарной продукции за рубежом

АвторыА. Т. Васюкова, Н. И. Мячикова, В. Ф. Пучкова
ИздательствоДашков и К
Год издания2023
Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного университета и кафедры технологии продуктов питания и сферы услуг Белгородского государственного университета. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд ресторанов зарубежной кухни г. Москвы.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания".
 ...
Загружено 2024-08-08

Материалы для процессов сервиса в индустрии моды и красоты

АвторыЮ. Я. Тюменев, В. И. Стельмашенко, С. А. Вилкова
ИздательствоДашков и К
Год издания2023
В учебном пособии рассмотрены ассортимент, свойства и области применения материалов в индустрии моды и красоты. Приведены основные методы испытаний для определения строения и свойств материалов. Каждая тема дополнена вопросами и заданиями для самоконтроля. Учебное пособие снабжено глоссарием.
Для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Сервис". Будет полезно инженерно-техническим и научным работникам сферы сервиса на предприятиях индустрии моды и красоты.
 ...
Загружено 2024-08-08

Китайский язык. Россия: социально-культурный аспект

АвторыН. С. Стародубцева
ИздательствоВКН
Год издания2023
Практикум по учебному переводу разработан для подготовки студентов средних и старших курсов к работе гидов-переводчиков и экскурсоводов при сопровождении групп китайских туристов на территории России. Основная цель пособия - совершенствование навыков устного и письменного перевода (социально-культурный аспект) с русского языка на китайский и с китайского языка на русский. В качестве сопутствующей цели выступает дальнейшее развитие способности к общению на китайском языке через расширение лексического запаса (социально-культурный аспект); активизацию в речи изученного грамматического материала; совершенствование навыков чтения и письма на китайском языке.
Практикум может быть использован для преподавания дисциплины "Китайский язык" у студентов следующих направлений подготовки: 43.03.02 "Туризм"; 41.03.01 "Зарубежное регионоведение" (профиль "Азиатские исследования"); для преподавания дисциплины "Туристические достопримечательности на китайском языке" у студентов направления подготовки 43.03.02 "Туризм"; для преподавания дисциплины "Практический курс перевода (китайский язык)" у студентов направления подготовки 45.03.02 "Лингвистика".
 ...
Загружено 2024-05-17

Искусство и технология макияжа

АвторыЮ. М. Дебольская, Т. В. Пискарева
ИздательствоФеникс
Год издания2023
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности 43.02.03 Стилистика и искусство визажа.
В пособии рассмотрены история развития декоративной косметики и макияжа, виды профессиональной декоративной косметики, инструменты, используемые для выполнения профессионального макияжа, схемы коррекции лица и его отдельных частей, техника нанесения средств декоративной косметики.
Учебное пособие предназначено для студентов средних профессиональных учреждений, обучающихся по специальностям "Стилистика и искусство визажа", "Технология эстетических услуг", а также для слушателей курсов профессиональной переподготовки, повышения квалификации, стажировки в рамках подготовки парикмахеров.
 ...
Загружено 2024-04-15

Техническое оснащение и организация рабочего места на предприятиях общественного питания

АвторыИ. А. Самулевич
ИздательствоФеникс
Год издания2023
Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии "Повар, кондитер" (ТОП-50) и специальностям "Поварское и кондитерское дело", "Организация обслуживания в общественном питании".

В пособии приводятся классификация основных типов предприятий общественного питания и принципы организации кулинарного и кондитерского производства. В учебном издании содержится подробная информация о техническом оснащении предприятий общественного питания, рассматривается нейтральное оборудование, приводятся основные виды технологического оборудования современных предприятий индустрии питания, дается описание важнейших машин для обработки сырья, теплового и холодильного оборудования, контрольно-кассовой техники. Представлены рекомендации по оснащению и рациональному размещению оборудования в овощном, мясо-рыбном, горячем, холодном и кондитерском цехах. Уделено большое внимание организации работы вспомогательных производственных помещений предприятий общественного питания и изложены требования техники безопасности.

Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования, а также может быть полезно практикующим работникам предприятий общественного питания.
 ...
Загружено 2024-01-26

Оценка качества товаров и основы экспертизы

АвторыС. Н. Рыжиков, Ю. М. Демидова
ИздательствоФеникс
Год издания2023
В учебном пособии отражен современный уровень знаний в области организации оценки качества товаров. Раскрыты особенности идентификации товаров и товарной экспертизы. Указаны требования к оценке качества товаров в соответствии с Техническими регламентами ЕАЭС, нормами российского законодательства. Приведен порядок проведения идентификации продукции. Изложены методы обнаружения фальсификации товаров. Отражены современные способы борьбы с контрафактом, который реализуется в сети Интернет. Рассмотрены этапы технологического жизненного цикла товаров. Показана специфика средств товарной информации и маркировки товаров. Описана Единая национальная система цифровой маркировки и прослеживания товаров "Честный ЗНАК".
Для студентов техникумов, колледжей, лицеев, слушателей курсов дополнительного образования.
 ...
Загружено 2024-01-18

Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента

АвторыА. А. Богданов
ИздательствоФеникс
Год издания2023
Учебное пособие предназначено для учреждений среднего профессионального образования. Рекомендуется для использования специальностями 19.02.10 Технология продукции общественного питания; 43.01.09 Повар, кондитер; 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании; 43.02.15 Поварское и кондитерское дело.
Пособие содержит основной теоретический материал о правилах и особенностях приема продуктов в учреждениях общественного питания, изготовлении полуфабрикатов, способах и особенностях их хранения и использования.
Приложения содержат основные необходимые нормативные документы и акты.
 ...
Загружено 2024-01-17

Психология делового общения

АвторыС. И. Самыгин
ИздательствоФеникс
Год издания2023
В учебном пособии, написанном в соответствии с государственным образовательным стандартом Российской Федерации, подробно раскрывается содержание курса "Психология делового общения", рассмотрены психологические особенности межличностного взаимодействия, различные формы деловой коммуникации, проблемные области.
Данное учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям УГПС 43.00.00 "Сервис и туризм", 38.00.00 "Экономика и управление", 49.00.00 "Физическая культура и спорт" и другим, а также для всех интересующихся проблемами современного делового общения.
 ...
Загружено 2024-01-17

Современная система статистического учета в сфере туризма как основа для принятия управленческих решений

Авторыпод ред. Т. П. Розановой, О. М. Гизатуллиной
ИздательствоПроспект
Год издания2023
Важным приоритетом экономической политики Российской Федерации является развитие туризма. В тяжелых современных условиях функционирования туристской сфере необходима разработка новейших информационных возможностей и технологий сбора информационных данных. В настоящее время система статистического учета и анализа показателей деятельности в сфере туризма в Российской Федерации отсутствует, что вызывает множество погрешностей в процессе оценки экономического вклада туризма и его значимости.
В монографии предложена современная система статистического учета в сфере туризма, сопоставимая с общепринятыми международными системами, основанная на современных методиках. Совершенствование системы управления туристской сферы создаст возможности ускоренного развития туризма и повышения его роли в социально-экономическом развитии страны.
Законодательство приведено по состоянию на январь 2022 г.
 ...
Загружено 2024-01-15

Туроператорская и турагентская деятельность

АвторыГ. И. Новолодская, Н. Н. Тушемилова
ИздательствоДирект-Медиа
Год издания2023
Предлагаемое учебно-практическое пособие позволяет в интерактивной форме готовиться к лекционным и проводить семинарские занятия, организовывать самостоятельную работу студента по дисциплине "Туроператорская и турагентская деятельность". Пособие написано в соответствии с рабочей программой дисциплины и ориентировано на все обязательные компетенции по данной дисциплине.
Предназначается для студентов, аспирантов и преподавателей высших учебных заведений по направлению подготовки "Туризм".
 ...
Загружено 2023-10-31
Панель управления
Android Logo
iOS Logo
Читайте книги в приложении Консутльтант Студента на iOS, Android или Windows
Показано 17..32 из 473