**Данные блоки поддерживают скрол
**Данные блоки поддерживают скрол вверх/вниз
19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии
Санитария и гигиена на пивоваренном производстве
АвторыО.Б. Иванченко, Т.В. Меледина
ИздательствоГИОРД
Год издания2011
В первой части издания "Санитарно-микробиологический контроль пивоваренного производства" освещены основы гигиены, профилактики инфекционных, паразитарных заболеваний и пищевых отравлений, изложены принципы санитарно-микробиологического контроля на пивоваренном производстве. Во второй части издания "Технология отрасли. Мойка и дезинфекция в пивоварении" основное внимание уделено вопросам повышения биологической стойкости пива путем правильного проведения мероприятий по мойке и дезинфекции на предприятиях. Издание предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260204 "Технология бродильных производств и виноделия", и подготовки магистров направления 260100 "Технология продуктов питания". Также оно может быть полезно технологам предприятий пивоваренной отрасли, учащимся средних учебных заведений и преподавателям кафедр бродильных производств вузов пищевой промышленности. ...
Загружено
2019-03-16
Технология молока и молочных продуктов. Технология масла
АвторыТихомирова Н.А.
ИздательствоГИОРД
Год издания2011
Учебное пособие разработано в соответствии с программой ГОС ВПО для студентов трехуровневой системы подготовки и содержит: историю становления и развития маслоделия; теоретические и практические аспекты производства масла и пасты масляной из коровьего молока; общие технологические схемы производства масла различными способами; частные технологии традиционных видов масла из коровьего молока, масла с повышенным содержанием влаги, масла с вкусовыми компонентами, консервных видов масла, топленого масла, пасты масляной, спредов и топленых жиров. В книге представлена информация, актуализированная в соответствии с Федеральным законом РФ от 12 июня 2008 г. "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" № 88-ФЗ. ...
Загружено
2019-03-16
Рабочее оборудование универсальных малогабаритных погрузчиков. Исследования и анализ конструкций
АвторыГ.С. Гришко, В.В. Минин
ИздательствоСФУ
Год издания2011
Рассмотрены теоретические положения и практические аспекты научно-исследовательской работы магистров по анализу состояния и динамики развития рабочего оборудования универсальных малогабаритных погрузчиков. Приведены математические модели и программы расчета в среде Mathcad. Предназначено для магистров направления подготовки 190100 "Наземные транспортно-технологические машины и комплексы". ...
Загружено
2018-04-20
Проектирование оборудования пищевых производств. Ч. 1. Циклически работающие машины
АвторыКерженцев В.А.
ИздательствоНовосибирский ГТУ
Год издания2011
Приведены классы технологических операций роторно-конвейерных линий пищевых производств. Рассмотрены циклограммы совмещенных движений рабочих органов машин на ограниченных участках транспортирования; представлены законы движений на данных участках с помощью безразмерных коэффициентов; приведены примеры проектирования профилей кулачков по выбранным законам для обеспечения минимальных нагрузок на рабочие органы; даны понятия о проектировании кулачковых распределительно-управляющих валов машин; показаны возможности проектирования криво-шипно-ползунных и мальтийских механизмов при вписывании их в существующую конструкцию машины. Для студентов направления "Технологические машины и оборудование" по профилю "Машины и аппараты пищевых производств" всех форм обучения. ...
Загружено
2018-03-25
Введение в общую и промышленную экологию
АвторыМакаренко В.К.
ИздательствоНовосибирский ГТУ
Год издания2011
В данном учебном пособии систематизированы взаимоотношения организмов в природной среде, рассмотрены антропогенные факторы влияния на компоненты биосферы, нормативные и технические вопросы организации природоохранной деятельности на предприятиях, а также основы экологического законодательства и международного сотрудничества. Пособие предназначено для студентов всех факультетов НГТУ по дисциплине "Экология". ...
Загружено
2018-03-24
Инженерная экология
АвторыБыков А.П.
ИздательствоНовосибирский ГТУ
Год издания2011
Учебное пособие предназначено для студентов очной и заочной форм обучения, изучающих дисциплины "Экология", "Экологические проблемы отрасли", "Системы защиты среды обитания", "Обеспечение экологичности предприятий автосервиса", "Экологическая экспертиза проектов". Учебное пособие состоит из двух частей. В первую часть входят два раздела: "Введение в дисциплину "Экология"" и "Классификация и характеристика загрязнений окружающей среды". Во вторую часть входит раздел "Основы экологии производства". ...
Загружено
2018-03-24
Промышленная экология. Лабораторный практикум
АвторыB.B. Ларичкин, К.П. Гусев
ИздательствоНовосибирский ГТУ
Год издания2011
В лабораторном практикуме представлены методические указания к выполнению лабораторных работ, связанных с технологией переработки твердых техногенных отходов, очисткой атмосферного воздуха и сточных вод промышленных предприятий. Практикум предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся на экологических и технических специальностях, в учебные планы которых входит курс "Промышленная экология". ...
Загружено
2017-12-08
Анализ и обработка сигналов в среде MATLAB
АвторыЮ.И. Щетинин
ИздательствоНовосибирский ГТУ
Год издания2011
Пособие предназначено для студентов факультета автоматики и вычислительной техники (АВТФ) НГТУ направлений 200100 "Приборостроение", 230400 "Информационные системы и технологии", 201000 "Биотехнические системы и технологии". Оно может быть полезным для студентов других направлений обучения, использующих в своей работе MATLAB. В пособии представлено краткое описание системы MATLAB фирмы The Math Works, Inc., а также ее пакета - расширения для обработки сигналов Signal Processing Toolbox. Рассмотрены операционная среда системы, операции с матрицами, векторами и полиномами, основы языка программирования и использования графики MATLAB. Изложены также вопросы представления сигналов в среде пакета Signal Processing Toolbox, анализа непрерывных и дискретных по времени систем, синтеза аналоговых и дискретных (цифровых) фильтров. Изложение материала сопровождается практическими примерами и заданиями для самостоятельного выполнения. ...
Загружено
2017-12-11
Экология : Практикум
АвторыВ.А. Шоба
ИздательствоНовосибирский ГТУ
Год издания2011
Практикум предназначен для аудиторной и самостоятельной работы студентов по экологии с целью овладения инструментами управления природопользованием и охраной окружающей природной среды на предприятии. Практические и лабораторные работы предполагают проведение натурных исследований для сбора материалов и использование профессиональных компьютерных программ для обработки результатов, анализ данных по предприятиям различных отраслей экономики, а также работу с различными информационно -справочными системами ...
Загружено
2017-12-11
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
АвторыС.И. Главчева, Е.И. Коваленко
ИздательствоНовосибирский ГТУ
Год издания2011
Цель учебного пособия - обобщить основные направления производственной и торговой деятельности на основе передовых технологий, перспективных методов и форм обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания, повысить уровень базовых компетенций специалистов в оценке ситуации рынка отрасли при позиционировании предприятия на рынке, его конкурентоспособности для достижения эффективности деятельности. Пособие имеет практическую значимость для студентов специальности 260501, для практических работников, а также для всех интересующихся проблемами функционирования предприятий общественного питания. ...
Загружено
2017-12-11
Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах
АвторыС.И. Главчева, Л.Е. Чередниченко
ИздательствоНовосибирский ГТУ
Год издания2011
Рассмотрены состояние и тенденции массового питания за рубежом, особенности организации материально-технической базы ресторанов и баров, принципы организации производства кулинарной продукции, организация торговых процессов, форм и методов обслуживания потребителей в ресторанах, а также специальных форм обслуживания -банкетов, приемов, а также вопросы рекламы предприятия. Предназначено для студентов V курса специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" как вспомогательный материал для изучения дисциплины "Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах". ...
Загружено
2017-12-08
Инженерная экология : Часть 2. Основы экологии производства
АвторыА.П. Быков
ИздательствоНовосибирский ГТУ
Год издания2011
Учебное пособие предназначено для студентов очной и заочной форм обучения, изучающих дисциплины: "Экология", "Экологические проблемы отрасли", "Системы защиты среды обитания", "Обеспечение экологичности предприятий автосервиса", "Экологическая экспертиза проектов". Во вторую часть учебного пособия входят три главы, посвященные основам экологии производства. Рассмотрены методы очистки технологических газов от пыли и аэрозолей, методы химической очистки технологических газов и вопросы нормирования выбросов загрязняющих веществ в атмосферу. ...
Загружено
2017-12-08
Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия
АвторыТ.В. Дерюшева
ИздательствоНовосибирский ГТУ
Год издания2011
Рассматриваются современное состояние, проблемы и направления развития стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия. Пособие построено с учетом современных нормативно-правовых документов по вопросам стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия, включает иллюстрации и таблицы. Предназначено для студентов специальности 260501.65 - Технология продуктов общественного питания, 080401.65 - Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения). ...
Загружено
2017-12-08
Сборник задач по экологии энергетики
АвторыВ.Б. Тупов, М.Г. Лысков
ИздательствоМЭИ
Год издания2011
Сборник задач по экологии энергетики составлен в соответствии с программой курса "Экология" и охватывает разделы указанной программы: экологические характеристики биосферы Земли; загрязнение биосферы Земли вредными выбросами при сжигании органического топлива. Особенностью книги является использование при решении всех задач программного пакета MathCAD. Ко всем задачам даны ответы, а типовые задачи приведены с подробными решениями. Для студентов теплотехнических специальностей. ...
Загружено
2016-08-30
Взаимодействие электромагнитных полей с биообъектами. Конспект лекций
АвторыГ.Д. Лобов
ИздательствоМЭИ
Год издания2011
В электродипольном и магнитодипольном приближениях рассмотрены вопросы взаимодействия сред с электрическими и магнитными полями. Полученные результаты обобщены на специфические случаи взаимодействия электромагнитных полей с биологическими объектами. При исследовании физических и математических моделей взаимодействия особое внимание уделяется возможности использования их в прикладных задачах построения радиотехнической аппаратуры как для целей клинической терапии и диагностики в медицине, так и для решения исследовательских задач в теоретической биологии и смежных им дисциплинах. Для студентов, обучающихся по направлению "Биотехнические системы и технологии". ...
Загружено
2016-08-29
Комплексная энерготехнологическая переработка древесных отходов с применением прямоточной газификации
АвторыТимербаев Н.Ф.
ИздательствоКНИТУ
Год издания2011
Представлены результаты исследования процессов термической переработки древесных отходов: приведена классификация и энергетические характеристики древесных отходов как биотоплива, рассмотрена кинетика процесса прямоточной газификации древесины, представлено аппаратурное оформление процессов термической переработки древесных отходов. Предназначена для ИТР, аспирантов и студентов, обучающихся по лесотехническим специальностям. Подготовлена на кафедре "Переработка древесных материалов". Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского Национального исследовательского технологического университета. ...
Загружено
2016-02-05
Панель управления
Читайте книги в приложении Консутльтант Студента на iOS, Android или Windows