**Данные блоки поддерживают скрол
**Данные блоки поддерживают скрол вверх/вниз
19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии (КНИТУ)
Пищевая химия. Часть 2. Водорастворимые витамины
АвторыЛ.Э. Ржечицкая, В.С. Гамаюрова
ИздательствоКНИТУ
Год издания2013
Пособие написано в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б.3.09 "Пищевая химия". Рассмотрены теоретические вопросы, раскрыты механизмы химических реакций, лежащих в основе представленных аналитических методов, приведены расчетные формулы обработки результатов исследований, способы приготовления реактивов, контрольные вопросы для самоконтроля. Предназначено для практической и самостоятельной работы студентов, обучающихся по направлению подготовки 260100 "Продукты питания из растительного сырья", профиль "Технология детского и функционального питания". Подготовлено на кафедре пищевой биотехнологии. ...
Загружено
2016-02-18
Организация контроля и испытаний продукции
АвторыЛ.В. Петухова, С.М. Горюнова
ИздательствоКНИТУ
Год издания2013
Изложены материалы по темам курса лекций "Организация контроля и испытаний", даны основные понятия, термины и определения. Приведен иллюстративный материал по темам. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 221700 "Стандартизация и метрология" и 221400 "Управление качеством". Подготовлено на кафедре аналитической химии, сертификации и менеджмента качества КНИТУ. Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета. ...
Загружено
2016-02-18
Современные технологии переработки мясного сырья
АвторыВ.Я. Пономарев
ИздательствоКНИТУ
Год издания2013
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВПО к подготовке бакалавров по направлениям 260100 "Продукты питания из растительного сырья", 260200.62 "Продукты питания животного происхождения" (профиль "Технология мяса и мясных продуктов"), 260800.62 "Технология продукции и организации общественного питания" и магистров по направлениям 260800.68 "Технология продукции и организации общественного питания", 260200.68 "Продукты питания животного происхождения" (программы: "Ресурсосберегающие технологии переработки сырья животного происхождения", "Современные технологии производства молока и сыроделие"). Рассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, основные свойства исходного сырья и его изменение по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции. Подготовлено на кафедре технологии пищевых производств КНИТУ. ...
Загружено
2016-02-18
Основы прогнозирования последствий аварийных залповых выбросов сжиженных газов
АвторыСтаровойтова Е.В., Галеев А.Д., Поникаров С.И.
ИздательствоКНИТУ
Год издания2013
В монографии изложены результаты экспериментальных и теоретических исследований парообразования сжиженных газов при их аварийном залповом выбросе в атмосферу. Приведена разработанная модель оценки последствий аварий на объектах хранения, переработки и использования сжиженных газов. Модель базируется на численном решении трехмерных нестационарных уравнений гидродинамики, переноса массы и энергии. Вычислительная процедура реализована c использованием программы FLUENT. На основе представленной модели исследовано влияние скорости ветра, устойчивости атмосферы, теплового эффекта при конденсации водяного пара, препятствий в области выброса в виде зданий, сооружений на интенсивность парообразования и характеристики опасных зон при залповом выбросе сжиженного газа. Предназначена для научных и инженерно-технических работников проектных и научно-исследовательских институтов, а также для преподавателей, аспирантов, магистрантов и студентов старших курсов технических вузов. ...
Загружено
2016-02-18
Ветеринарно-санитарная экспертиза: в 2 ч. Ч. 2. Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения
АвторыМ.С. Ежкова, В.О. Ежков, А.М. Ежкова
ИздательствоКНИТУ
Год издания2013
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 - "Технология мяса и мясных продуктов", 260602.65 - "Пищевая инженерия малых предприятий" по направлению подготовки 260100.62 - "Технология продуктов питания", с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 - "Продукты питания животного происхождения". Изложены основы биобезопасности сырья и продуктов животного происхождения при зооантропонозах, зоонозах, инвазионных заболеваниях, пищевых токсикозах и токсикоинфекциях. Предназначено для бакалавров и специалистов факультетов пищевых технологий и пищевой инженерии. Подготовлено на кафедрах технологии пищевых производств, пищевой инженерии малых предприятий Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета ...
Загружено
2016-02-18
Современные методы анализа мяса и мясопродуктов
АвторыЭ.Ш. Юнусов
ИздательствоКНИТУ
Год издания2013
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке бакалавров по направлениям 260100 "Технология продуктов питания", 260200.62 "Продукты питания животного происхождения" (профиль "Технология мяса и мясных продуктов"), 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания" и магистров по направлениям 260800.68 "Технология продукции и организация общественного питания", 260200.68 "Продукты питания животного происхождения". Приведены теоретические основы и различные физические, химические, физико-химические и биохимические методы анализа мясных продуктов. Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов КНИТУ. Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета. ...
Загружено
2016-02-18
Высокодисперсные коллоидные системы и меланины чаги
АвторыМ.А. Сысоева
ИздательствоКНИТУ
Год издания2013
Монография посвящена исследованию и применению высокодисперсных коллоидных систем водных извлечений чаги. В ней систематизированы и развиты теоретические представления о структурной организации меланинов на примере меланинов чаги. Предназначена для студентов, магистров, аспирантов, проводящих исследования в смежных областях таких наук, как биология, биотехнология, фармакогнозия, фармацевтическая химия, фармакология и химия природных соединений. Подготовлена на кафедре пищевой биотехнологии. Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета. ...
Загружено
2016-02-18
Ветеринарно-санитарная экспертиза: в 2 ч. Ч. 1. Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения
АвторыМ.С. Ежкова, В.О. Ежков, А.М. Ежкова
ИздательствоКНИТУ
Год издания2013
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 - "Технология мяса и мясных продуктов", 260602.65 - "Пищевая инженерия малых предприятий" по направлению подготовки 260100.62 - "Технология продуктов питания", с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 - "Продукты питания животного происхождения". Изложены основы санитарии и гигиены промышленной переработки животного сырья на конвейерных и бесконвейерных предприятиях, а также экспертизы сырья в условиях хозяйств и на рынках. Предназначено для бакалавров и специалистов факультетов пищевых технологий и пищевой инженерии. Подготовлено на кафедрах технологии пищевых производств, пищевой инженерии малых предприятий Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета ...
Загружено
2016-02-18
Физико-химические методы анализа производства алкогольсодержащей продукции
АвторыЕ.Л. Гаврилова
ИздательствоКНИТУ
Год издания2013
Рассмотрены методы очистки и анализа как сырья, так и алко-гольсодержащей продукции. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 260100.62 "Продукты питания из растительного сырья", профиль "Технология бродильных производств и виноделия" и для специалистов, обучающихся по направлению подготовки 260204.65 "Технология бродильных производств и виноделие" в рамках освоения дисциплины "Химия отрасли". Подготовлено на кафедре органической химии КНИТУ. Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета ...
Загружено
2016-02-18
Лабораторный практикум по полимерным материалам
АвторыИ.Н. Бакирова, A.M. Кочнев
ИздательствоКНИТУ
Год издания2013
Лабораторный практикум состоит из пяти тематических разделов, посвященных различным видам полимерных материалов: композиционным, газонаполненным, лакокрасочным, клеям и рециклингу полимерных отходов. Каждый раздел содержит теоретическое введение и описание лабораторной работы. В представленных работах предусмотрено выполнение нескольких вариантов, позволяющих выявить влияние соотношения исходных ингредиентов и природы полимерного связующего на свойства получаемого материала. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям "Химическая технология" и "Инноватика", изучающих курсы "Современные полимерные материалы" и "Перспективные технологии и материалы". Может быть полезно для аспирантов, научных и инженерно-технических работников, специализирующихся в области синтеза и исследования свойств полимерных материалов. Подготовлено на кафедре технологии синтетического каучука. Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета ...
Загружено
2016-02-17
Управление инновациями и трансфером технологий в нефтегазо-химическом комплексе (российский и зарубежный опыт)
АвторыА.Р. Тузиков [и др.]; под ред. А.Р. Тузикова, Л.И. Гатиной
ИздательствоКНИТУ
Год издания2013
Содержит теоретические основы и практический материал по управлению инновациями, трансфером технологий как на уровне государства, так и на уровне российских и зарубежных нефтегазохими-ческих комплексов. Предложены контрольные вопросы и темы для групповых обсуждений. Предназначено для магистров направлений 240100 "Химическая технология и биотехнология", 140100.68 "Теплоэнергетика и теплотехника", 151000 "Технологические машины и оборудование" и др. Подготовлено на кафедре государственного, муниципального управления и социологии КНИТУ. Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета ...
Загружено
2016-02-17
Технология использования бентонитовых глин в качестве сорбентов солей тяжелых металлов из организма животных в регионах техногенной нагрузки Республики Татарстан
АвторыА.М. Ежкова, А.Х. Яппаров, В.О. Ежков
ИздательствоКНИТУ
Год издания2013
Представлены научно обоснованные способы применения бентонитов в виде кормовых добавок дойным коровам, ремонтным телкам, быкам на откорме для сорбции солей тяжелых металлов из организма животных в регионах техногенной нагрузки: наименьшей, средней и наивысшей. Показаны различные схемы по срокам и дозам применения бентонитов месторождений Республики Татарстан для производства качественной, экологически безопасной продукции животноводства: молока, мяса и субпродуктов. Предназначена для магистрантов направлений 260100.68, 260200.68, 151000.68, аспирантов, руководителей и специалистов животноводческих и пищевых предприятий АПК, экологов, научных работников. Подготовлена на кафедре пищевой инженерии малых предприятий. Рассмотрена и одобрена на ученом совете ГНУ Татарский НИИАХП Россельхозакадемии (протокол № 5 от 16 октября 2012 г.). Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета ...
Загружено
2016-02-17
Технология и организация производства продукции
АвторыЕ.И. Кондратьева
ИздательствоКНИТУ
Год издания2013
Пособие соответствует курсу дисциплины "Технология и организация производства продукции и услуг". Содержит материал по теории организации, организации производственного процесса и подготовки производства к выпуску новой продукции, а также контрольные вопросы по темам и итоговый тест по дисциплине. Предназначено для студентов направления подготовки 221400 "Управление качеством", изучающих дисциплину в рамках бакалаврской подготовки. Подготовлено на кафедре аналитической химии сертификации и менеджмента качества. Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета ...
Загружено
2016-02-17
Управление качеством продукции лесозаготовительных и деревоперерабатывающих производств
АвторыР.Г. Сафин, Л.Ф. Асатова, Н.Ф. Тимербаев
ИздательствоКНИТУ
Год издания2013
Рассмотрены основные функции, методы, технологии оценки, процессы и системы управления качеством продукции. Предназначено для магистров, обучающихся по направлению 250400 "Технология лесозаготовительных и деревоперерабатывающих производств". Подготовлено на кафедре переработки древесных материалов. ...
Загружено
2016-02-17
Управление энергосбережением и энергетической эффективностью в городском хозяйстве
АвторыИдиатуллина A.M., Вафина Ю.А., Гайнутдинова А.А., Гатиятуллина Д.А., Ибрашева Л.Р., Комлева M.H., Лисина О.В., Тупаева А.С, Шекурова M.M.
ИздательствоКНИТУ
Год издания2013
Рассмотрены концептуальные, правовые, организационные, технические, финансовые и маркетинговые аспекты процесса управления энергосбережением и повышением энергетической эффективности в городском хозяйстве. Предложены вопросы для самоконтроля и групповых обсуждений на семинарских занятиях. Предназначено для бакалавров и магистров направления подготовки 081100 "Государственное и муниципальное управление", 241000 "Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии", 080200 "Менеджмент" и др. Подготовлено на кафедре государственного, муниципального управления и социологии КНИТУ. Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета ...
Загружено
2016-02-17
Технология получения полимерных пленок из расплавов и методы исследования их свойств
АвторыА.Н. Садова
ИздательствоКНИТУ
Год издания2013
Изложены приемы и способы получения различных полимерных пленок в лабораторных условиях. Приведено описание лабораторного и промышленного оборудования для получения и испытания полимерных пленок. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 240100 "Химическая технология и биотехнология", подготовки магистров и бакалавров (профиль - Технология и переработка полимеров) по специальностям 240501 "Химическая технология высокомолекулярных соединений", 240502 "Технология переработки пластических масс и эластомеров" 261201 "Технология и дизайн упаковочного производства" и 261202 "Технология кинофотоматериалов и магнитных носителей", а также может быть полезно для магистров, аспирантов и научных сотрудников, занимающихся получением и испытанием полимерных пленок и пленочных материалов. Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета ...
Загружено
2016-02-09
Панель управления
Читайте книги в приложении Консутльтант Студента на iOS, Android или Windows