**Данные блоки поддерживают скрол
**Данные блоки поддерживают скрол вверх/вниз
19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии (КНИТУ)
Теоретические и экспериментальные исследования перемешивающей способности вибрационного аппарата
АвторыН. З. Дубкова, В. В. Харьков, М. Г. Кузнецов
ИздательствоКНИТУ
Год издания2019
Представлены результаты теоретических и экспериментальных исследований закономерностей движения перерабатываемого сыпучего материала в вибрационном аппарате непрерывного действия, которые позволили определить оптимальные параметры вибрации из условий максимальной скорости циркуляции загрузки.<br> Предназначена для студентов факультета пищевой инженерии, изучающих дисциплины "Оборудование пищевых производств" и "Рациональное использование отходов пищевых производств" в рамках бакалаврской подготовки по направлению 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья". <br>Подготовлена на кафедре оборудования пищевых производств. ...
Загружено
2021-09-28
Основы санитарно-микробиологического контроля продуктов питания
АвторыЕ. В. Крякунова
ИздательствоКНИТУ
Год издания2019
Рассмотрены вопросы гигиенической характеристики факторов окружающей среды и их влияния на безопасность пищевых продуктов и здоровья человека. <br>Предназначено для студентов СПО и ВО, получающих образование в области пищевой технологии, а также для педагогов КНИТУ факультета довузовской подготовки для проведения дополнительных занятий в школах Республики Татарстан по биологии и химии. <br>Подготовлено на кафедре пищевой инженерии малых предприятий. ...
Загружено
2021-09-28
Технология продуктов лечебно-профилактического питания
АвторыЛ. З. Габдукаева, С. В. Китаевская, О. А. Решетник
ИздательствоКНИТУ
Год издания2019
Приведены сведения об организации лечебного (диетического) питания в лечебно-профилактических учреждениях и в системе общественного питания. Освещены вопросы лечебного питания при заболеваниях органов пищеварения, сердечно-сосудистой системы, почек, а также при ожирении, сахарном диабете и др. Даны характеристики стандартных диет. Изложена роль лечебно-профилактического питания в профилактике профессиональной заболеваемости, представлены существующие рационы и виды лечебно-профилактического питания.<br>Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания". <br>Подготовлено на кафедре технологии пищевых производств. ...
Загружено
2021-09-27
Основы контроля давления, температуры и расхода в технологических процессах
АвторыР. Н. Гайнуллин, А. Р. Герке, А. В. Лира
ИздательствоКНИТУ
Год издания2019
Рассмотрены основные теоретические сведения в области измерения давления, температуры и расхода, включая методы проведения поверок средств измерений. Приведены описания экспериментальных установок, изложен порядок проведения лабораторных работ.<br> Предназначено для студентов всех форм обучения, обучающихся по специальности 18.05.01 и по направлениям бакалавриата 09.03.01, 13.03.01, 14.03.01, 15.03.02, 16.03.03, 18.03.01, 18.03.02, 19.03.01, 19.03.02, 19.03.03, 19.03.04, 20.03.01, 21.03.01, 22.03.01, 27.03.01, 27.03.03, 27.03.04, 28.03.02 при изучении ими следующих дисциплин: "Управление техническими системами", "Системы управления технологическими процессами", "Системы управления технологическими процессами и информационные технологии", "Системы управления химико-технологическими процессами", "Метрология, сертификация, технические измерения и автоматизация тепловых процессов", "Автоматизация и управление технологическими процессами", "Автоматизированные системы управления", "Автоматизированные системы управления технологическими процессами", "Основы автоматизации технологических процессов нефтегазового производства", "Технологические измерения и приборы" и "Технические измерения и приборы". <br>Подготовлено на кафедре автоматизированных систем сбора и обработки информации. ...
Загружено
2021-09-30
Перспективы использования метода гальваностатической кулонометрии для оценки интегральной антиоксидантной активности молока и кисломолочной продукции
АвторыЮ. В. Щербакова, Ф. Ю. Ахмадуллина, Е. А. Егорова
ИздательствоКНИТУ
Год издания2019
Обобщены и систематизированы данные по антиоксидантной системе молока, включающей соединения различной природы, и механизмам их действия, а также представлена информация о методах определения интегральной антиоксидантной активности в сравнительном аспекте. Приведены методика выполнения измерений интегральной антиоксидантной активности на основе метода гальваностатической кулонометрии и полученные на ее основе экспериментальные данные для молочного сырья казеинового типа и кисломолочной продукции. Предложены рекомендации по реализации данного метода в производственных условиях. <br>Предназначена студентам, аспирантам и специалистам ряда отраслей пищевой промышленности, разработчикам новых видов молочной продукции, в том числе продуктов функционального назначения, а также широкой аудитории читателей, отдающих предпочтение здоровому типу питания. <br>Подготовлена на кафедре промышленной биотехнологии. ...
Загружено
2021-09-30
Молекулярная биология с элементами генетики и микробиологии
АвторыЕ. В. Петухова, З. А. Канарская, А. Ю. Крыницкая
ИздательствоКНИТУ
Год издания2019
Содержит информацию по некоторым аспектам молекулярной биологии, генетики, микробиологии, необходимую для изучения следующих специальных дисциплин: "Методы получения промышленных штаммов микроорганизмов", "Теоретические основы биотехнологии", "Общая биология и микробиология", "Основы биохимии и молекулярной биологии". Информационный материал сопровождается иллюстрациями и заданиями для самоконтроля. <br>Предназначено для студентов бакалавриата направления 19.03.01 "Биотехнология" профиля "Биотехнология". Содержит научную информацию, которая может быть полезна учащимся 10-11 классов химико-биологического направления при подготовке к ЕГЭ по биологии.<br> Подготовлено на кафедре пищевой биотехнологии. ...
Загружено
2021-09-28
Использование электромагнитного поля крайне высокой частоты в бионанотехнологии
АвторыА. Ю. Крыницкая, П. П. Суханов, П. П. Крыницкий
ИздательствоКНИТУ
Год издания2019
Проанализирована физиология микроорганизмов в присутствии относительно нового экзогенного фактора - неионизирующих электромагнитных полей крайне высоких частот (миллиметрового диапазона) нетепловой интенсивности, рассмотрены возможности их практического применения для регулирования эволюции биообъектов.<br> Рекомендуется специалистам, работающим в области медицинской, сельскохозяйственной, пищевой и биотехнологической промышленности, а также магистрантам, обучающимся по направлению подготовки 19.04.01 "Биотехнология". <br>Подготовлена на кафедре пищевой биотехнологии. ...
Загружено
2021-09-28
Кукурузные кочерыжки как перспективное сырье для биотехнологических производств
АвторыВалеева Р.Т.
ИздательствоКНИТУ
Год издания2019
Представлены основные характеристики кукурузы и кукурузных кочерыжек, рассмотрена возможность применения кукурузных кочерыжек в биотехнологических производствах. Освещены результаты многолетних исследований авторского коллектива по комплексной переработке кукурузных кочерыжек, а также отражены результаты работ российских и зарубежных коллективов. <br>Предназначена для магистров, обучающихся по направлению 19.04.01 "Биотехнология". Может быть использована широким кругом специалистов в области комплексной переработки отходов растительного сырья, а также бакалаврами и аспирантами при выполнении лабораторных практикумов, курсовых, дипломных и исследовательских работ. <br>Подготовлена на кафедре химической кибернетики. ...
Загружено
2021-05-06
Основы ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения
АвторыЯппаров И.А.
ИздательствоКНИТУ
Год издания2019
Рассмотрены основные вопросы, связанные с методами ветеринарно-санитарной экспертизы сырья и продуктов животного происхождения. Описаны особенности проведения экспертиз в условиях промышленного производства, фермерских хозяйств и на рынках. Приведены общие сведения об основных компонентах рациона человека, методиках послеубойной ветсанэкспертизы туш и органов, о первичной обработке и транспортировке молока, производстве мясных и молочных продуктов. <br>Предназначено для магистров направления подготовки 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения". <br>Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов. ...
Загружено
2021-05-05
Утилизация упаковки
АвторыМочалова Е.Н., Галиханов М.Ф.
ИздательствоКНИТУ
Год издания2019
Рассмотрены основные экологические аспекты проблемы возникновения и накопления промышленных и бытовых отходов, в том числе отходов упаковки. Охарактеризованы основные типы материалов, применяемых в упаковочной отрасли, возможные варианты взаимодействия между упаковкой и окружающей средой. <br>Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению 29.03.03 "Технология полиграфического и упаковочного производства", изучающих дисциплину "Утилизация упаковки". <br>Подготовлено на кафедре технологии переработки полимеров и композиционных материалов. ...
Загружено
2021-05-04
Контроль деятельности предприятий общественного питания
АвторыРоманова Н.К., Селю Е.С., Решетник О.А.
ИздательствоКНИТУ
Год издания2019
Изложены основные вопросы, рассматриваемые при изучении дисциплины "Контроль деятельности предприятий общественного питания". <br>Предназначено для магистров, обучающихся по направлению 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания", очной формы обучения.<br> Подготовлено на кафедре технологии пищевых производств. ...
Загружено
2021-04-30
Инжиниринг биотехнологических процессов и систем
АвторыКошкина Л.Ю., Понкратов А.С., Понкратова С.А.
ИздательствоКНИТУ
Год издания2019
Рассмотрены основные инструменты поддержки развития биотехнологий в Российской Федерации, инжиниринговый подход для осуществления информационно-технической поддержки современных биотехнологических производств, дана характеристика программных комплексов поддержки инжиниринговых проектов. <br>Предназначено для магистров, обучающихся по направлению подготовки 19.04.01 "Биотехнология" по магистерским программам "Экобиотехнология", "Технология, оборудование и автоматизация биотехнологических производств", "Энергосберегающие технологии производства топлива из возобновляемого сырья", "Биополимеры и перспективные материалы на их основе" и "Управление институтами устойчивого развития и внедрения энергоресурсосберегающих технологий".<br> Подготовлено на кафедре химической кибернетики. ...
Загружено
2021-05-04
Биотехнологический потенциал почвенных микроорганизмов
АвторыДегтярева И.А., Сироткин А.С.
ИздательствоКНИТУ
Год издания2019
Рассмотрены методы изучения перспектив и возможностей почвенного микронаселения для последующего создания на основе эффективных микро-организмов биопрепаратов комплексного действия. <br>Предназначено для студентов, обучающихся по образовательным программам подготовки магистров по направлению 19.04.01 "Биотехнология". <br>Подготовлено на кафедре промышленной биотехнологии. ...
Загружено
2021-05-06
Панель управления
Читайте книги в приложении Консутльтант Студента на iOS, Android или Windows