Настроить шрифт
Версия сайта для слабовидящих
Книги
ruen
Книги
Профиль Смена пароля Доступ Закладки Уведомления Мои списки Мои отчеты Получить доступ удалённо Инструкция пользователя Выход
Закрыть
Искать
Везде
По названиям
По авторам
Издательство
Тип издания
Год издания
Издательства
Абрис
Академический Проект
Альпина ПРО
Альпина Бизнес Букс
Альпина нон-фикшн
Альпина Паблишер
Альтаир
АНТЕЛКОМ
АСВ
Аспект-Пресс
АСТ-ПРЕСС КНИГА
Белорусская наука
БИНОМ
Блок-Принт
Брянский ГАУ
ВАКО
ВГУИТ
Вече
ВКН
ВЛАДОС
Время
ВШОУЗ-КМК
Высшая школа экономики
Вышэйшая школа
Галарт
Гангут
Генезис
ГИОРД
Горная книга
Горячая линия - Телеком
Грамота
ГЭОТАР-Медиа
Дашков и К
Дело
Деловой стиль
Директ-Медиа
Директмедиа Паблишинг
Дмитрий Сечин
ДМК-пресс
ДОДЭКА
Зерцало-М
Златоуст
Знак
Ивановская ГСХА
Ивановский ГХТУ
Издательский дом "ГЕНЖЕР"
Издательский дом В. Ема
Институт общегуманитарных исследований
Институт психологии РАН
Интеллект-Центр
Интеллектуальная литература
Интермедиатор
Интермедия
ИНТУИТ
Инфра-Инженерия
Казанский ГМУ
Каро
КГАВМ
Книгодел
Книжный мир
КНИТУ
Когито-Центр
КолосС
Корвет
КТК "Галактика"
КФУ
Лаборатория знаний
Литтерра
Логос
Машиностроение
МГИМО
МГТУ им. Н.Э. Баумана
МГУ им. Ломоносова
Медицина
Международные отношения
Менеджер здравоохранения
Мир и образование
МИСИ - МГСУ
МИСиС
Молодая гвардия
МЭИ
Нижегородский ГАСУ
Новосибирcкий ГУ
Новосибирский ГТУ
Олимпия
Оренбургский ГУ
Оригинал-макет
Перо
Персэ
Политехника
Прогресс-Традиция
Прометей
Просвещение
Проспект
Проспект Науки
Р. Валент
РГ-Пресс
РГГУ
Ремонт и Сервис 21
РИПО
Родники
РУДН
Рукописные памятники Древней Руси
Русистика
Русско-китайское юридическое общество
Русское слово - учебник
РязГМУ
Санкт-Петербургский медико-социальный институт
САФУ
В. Секачев
Секвойя
СибГУТИ
СибГУФК
Сибирское университетское издательство
Синергия
СКИФИЯ
Советский спорт
СОЛОН-Пресс
Социум
Спорт
Ставропольский ГАУ
Статут
Стрелка Пресс
Студия АРДИС
СФУ
ТГАСУ
Текст
Теревинф
Терра-Спорт
Техносфера
Томский ГУ
Точка
Университетская книга
Феникс
Физматлит
Финансы и статистика
Флинта
Химиздат
Хоббитека
Человек
Эксперт-Наука
Юнити-Дана
Юстицинформ
ЮФУ
Языки славянских культур
отметить всеснять все метки
**Данные блоки поддерживают скрол
Типы изданий
автореферат диссертации
адресная/телефонная книга
антология
афиша
биобиблиографический справочник/словарь
биографический справочник/словарь
букварь
документально-художественное издание
задачник
идеографический словарь
инструктивно-методическое издание
инструкция
каталог
каталог аукциона
каталог библиотеки
каталог выставки
каталог товаров и услуг
материалы конференции (съезда, симпозиума)
монография
музейный каталог
научно-художественное издание
научный журнал
номенклатурный каталог
орфографический словарь
орфоэпический словарь
памятка
переводной словарь
песенник
практикум
практическое пособие
практическое руководство
прейскурант
препринт
пролегомены, введение
промышленный каталог
проспект
путеводитель
рабочая тетрадь
разговорник
самоучитель
сборник научных трудов
словарь
справочник
стандарт
тезисы докладов/сообщений научной конференции (съезда, симпозиума)
терминологический словарь
толковый словарь
уставное издание
учебная программа
учебник
учебно-методическое пособие
учебное наглядное пособие
учебное пособие
учебный комплект
хрестоматия
частотный словарь
энциклопедический словарь
энциклопедия
этимологический словарь
языковой словарь
отметить всеснять все метки
**Данные блоки поддерживают скрол вверх/вниз

Интермедия

Панель управления
Алфавит
Новинки/дата
Год издания
Показано 193..207 из 207

Правовые основы ведения охоты и охотничьего хозяйства в Российской Федерации
АвторыМударисов Р.М., Селезнёва А.Х.
ИздательствоИнтермедия
Год издания2015
В учебнике дается системный анализ действующего законодательства в области использования и охраны охотничьих ресурсов по состоянию на 1 октября 2014 года, рассматриваются особенности и проблемы применения указанных норм, даются рекомендации по дальнейшему совершенствованию охотничьего законодательства.<br> Рекомендуется студентам сельскохозяйственных учебных заведений, а также преподавателям, научным сотрудникам и специалистам охотничьих хозяйств. ...
Загружено 2019-12-05

Высокотехнологичные производства продуктов питания
АвторыПилипенко Т.В., Пилипенко Н.И., Шленская Т.В. Кутина О.И.
ИздательствоИнтермедия
Год издания2014
В книге "Высокотехнологичные производства продуктов питания" рассмотрены вопросы внедрения высокотехнологичных производств продуктов питания на основе внедрения нанотехнологий, различных видов мембранных методов обработки и обеспечения безопасности продуктов питания при внедрении системы НАССР при их производстве. Учебное пособие предназначено для магистров по направлениям подготовки 260800.68 "Технология продукции и организация общественного питания"; 260100.68 "Продукты питания из растительного сырья"; 100800.68 "Товароведение". ...
Загружено 2020-01-17

Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг
АвторыКобяк М.В.
ИздательствоИнтермедия
Год издания2014
В книге рассмотрены вопросы качества и стандартизации в сфере гостиничных услуг, раскрыто понятие качества, проанализированы основные факторы, влияющие на эффективное развитие и конкурентоспособность гостиничных предприятий. Особое внимание уделено стандартам обслуживания и внедрению системы качества в работу гостиничного предприятия. <br>Пособие содержит обширный практический материал для разработки системы стандартов и управлению качеством в гостинице. ...
Загружено 2020-01-16

Реология и физико-механические свойства пищевых продуктов
АвторыАрет В.А., Руднев С.Д.
ИздательствоИнтермедия
Год издания2014
В учебном пособии освещены теоретические и экспериментальные аспекты реологии и физико-механических свойств пищевых материалов. Изложены основы инженерной реологии и ее применения в расчетах оборудования для производства пищевых продуктов. Приведены выводы расчетных зависимостей, что облегчает понимание физической и математической сущности рассматриваемых явлений и свойств. Экспериментальные материалы получены на современном исследовательском оборудовании в широких диапазонах изменения параметров, что позволяет проводить их анализ и делать выводы и обобщения. ...
Загружено 2020-01-16

Государственные и муниципальные финансы
АвторыБелоножко М.Л., Скифская А.Л.
ИздательствоИнтермедия
Год издания2014
В учебнике раскрываются основные понятия, сущность и содержание финансовых отношений. На российском и зарубежном материале описываются финансовые отношения, финансовые системы, содержание основных государственных фондов денежных средств, методы государственного регулирования финансовых отношений. <br>Учебник написан в соответствии с государственным образовательным стандартом и рекомендуется при изучении дисциплины "Государственные и муниципальные финансы" студентами специальности "Государственное и муниципальное управление". ...
Загружено 2020-01-17

Расчетно-графические работы по инженерной реологии
АвторыАрет В.А., Байченко Л.А., Забодалова Л.А., Ишевский А.Л.
ИздательствоИнтермедия
Год издания2013
Целью пособия является углубление представлений студентов о реологии, в частности, о понятии вязкости, вязко-упругости, о течении ньютоновских и неньютоновских жидкостей в трубах и рабочих каналах пищевых машин и аппаратов. Хотя в пособии приведены лишь расчетные работы, но при желании они могут быть легко подкреплены соответствующими лабораторными работами на различных реометрах. Данное пособие также позволяет студентам и преподавателям ознакомиться с некоторыми элементами современных информационных технологий и дистанционного образования. ...
Загружено 2020-01-17

Профессиональная этика и этикет в сфере сервиса
АвторыМатолыгина Н.В., Руглова Л.В.
ИздательствоИнтермедия
Год издания2013
В данном учебном пособии рассматриваются сущность и особенности профессиональной этики в индустрии сервиса, история возникновения профессиональных этических кодексов, этика предпринимательства, этическая и социальная ответственность организаций, имидж делового человека и имидж организации, история этикета, его виды, функции, принципы, правила, особенности делового и речевого этикета и многие другие вопросы. Издание предназначается для студентов, аспирантов, преподавателей, специализирующихся в сфере сервиса, а также для менеджеров индустрии сервиса. ...
Загружено 2020-01-17

Технология сыроделия
АвторыПогожева Н.Н.
ИздательствоИнтермедия
Год издания2013
В учебном пособии рассмотрены базовые технологии и прогрессивные унифицированные технологии производства различных видов натуральных сыров, современные инновационные тенденции развития технологий, экспертиза, оценка качества и пороки сыров, некоторые аспекты биохимических и микробиологических особенностей технологии производства натуральных сыров. Приведены задания для практического освоения и закрепления навыков проведения технологических процессов и приемов; словарь терминов и определений. Для контроля уровня усвоения знаний используется тестирование. <br>Учебное пособие может быть использовано для проведения лабораторно-практических занятий. ...
Загружено 2020-01-17

Технология хранения, переработки и стандартизации молочной продукции
АвторыПогожева Н.Н., Кабанова Т.В., Пиркина О.В.
ИздательствоИнтермедия
Год издания2013
В учебном пособии рассмотрены характеристика сырья для молочной промышленности, методы оценки его состава и технологических свойств, описание технологических процессов производства цельномолочной продукции, сыров, молочных консервов, с указанием технологических режимов, рецептур, продуктовых расчетов, а также возможных пороков молочных продуктов. <br>Учебное пособие предназначено для лабораторно-практических занятий. ...
Загружено 2020-01-17

Подходы к созданию функциональных продуктов питания
АвторыБобренева И.В.
ИздательствоИнтермедия
Год издания2013
В книге представлены результаты научных исследований и практические разработки по подходам к созданию функциональных продуктов питания. Приводятся результаты исследований по созданию технологий функциональных продуктов питания на мясной растительной и взаимодополняемых основах с содержанием пищевых растворимых волокон дрожжевого экстракта, шрота зародышей пшеницы, молочнокислых бактерий, направленных на профилактику заболеваний желудочно-кишечного тракта, снижение содержания холестерина в плазме крови и устойчивость психофизических функций человека. Представлены результаты клинических исследований продуктов. ...
Загружено 2019-12-26

Реологические основы расчета оборудования производства жиросодержащих пищевых продуктов
АвторыАрет В.А., Николаев Б.Л., Николаев Л.К.
ИздательствоИнтермедия
Год издания2012
Изложены основы инженерной реологии и ее применения в расчетах оборудования жиросодержащих пищевых продуктов. Приведены выводы расчетных зависимостей, что облегчает понимание физической и математической сущности рассматриваемых вопросов. <br>Значительный объем экспериментальных данных жиросодержащих продуктов в широком интервале изменений градиента скорости и касательного напряжения при различных фазовых состояниях продукта (в застывшем состоянии, в стадии плавления и расплавленном виде) позволяет получить представление о существенном изменении реологических характеристик исследуемых жиросодержащих продуктов, что имеет важное значение при расчете оборудования и выборе рациональных режимов его работы. ...
Загружено 2020-01-17

Основы защиты интеллектуальной собственности
АвторыАлексеев Г.В., Боровков М.И., Дмитриченко М.И., Тыртышный А.А.
ИздательствоИнтермедия
Год издания2012
Настоящее учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по неюридическим направлениям и специальностям подготовки. <br>В пособии систематизированы сведения об основах защиты прав на интеллектуальную собственность, которые актуальны как для нашей страны, так и за рубежом. Приведенные материалы в соответствии с тенденциями Болонского процесса способствуют формированию важнейших общеинженерных и профессиональных компетенций у выпускников ВУЗов для повышения конкурентоспособности создаваемой продукции и коммерциализации результатов исследовательских работ. Также в работе даны рекомендации по оформлению охранных документов и рассмотрены особенности делопроизводства по ним в федеральных органах исполнительной власти. ...
Загружено 2020-01-17

Человек и его потребности
АвторыНазиров А.Э.
ИздательствоИнтермедия
Год издания2012
Учебник посвящен подробному анализу специфики человеческих потребностей, включающему в себя их осмысление как философской традицией, так и позитивными науками. Одновременно авторы расширяют традиционное представление о потребностях человека, учитывая достижения антропологии и культурную историю развития человека от архаического до современного периода. Учебник написан в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлениям подготовки туризм и сервис (квалификация "бакалавр"). ...
Загружено 2020-01-17

Подходы к созданию функциональных продуктов питания
АвторыБобренева И.В.
ИздательствоИнтермедия
Год издания2012
Данное учебное пособие подготавливает к решению профессиональных задач в области технологии функциональных продуктов питания. В первой части книги дается представление об основных характеристиках и составляющих функциональных продуктов питания. Во второй части работы описаны подходы, используемые при их создании. В последней, заключительной части, обосновывается использование того или иного сырья, пищевых добавок и методов обработки при создании функциональных продуктов питания. ...
Загружено 2020-01-16

Основы проектирования гостиничных комплексов и предприятий общественного питания
АвторыЛихолетов В.В.
ИздательствоИнтермедия
Год издания2012
Основы проектирования гостиничных комплексов и предприятий общественного питания: учебное пособие / В.В. Лихолетов. - СПб: ИЦ Интермедия, 2012. - 219 с. В пособии с системных позиций даются основные понятия о проектировании и строительстве современных весьма разнообразных объектов размещения и питания туристов - важнейших элементов бурно развивающегося туристского бизнеса. Для облегчения восприятия и систематизации обширного материала, накопленного в данной сфере человеческой деятельности, при изложении автором сделан акцент на функциональноструктурный подход и законы развития технических систем. ...
Загружено 2019-12-05
Панель управления
Android Logo
iOS Logo
Читайте книги в приложении Консутльтант Студента на iOS, Android или Windows
Показано 193..207 из 207