Организация и планирование деятельности предприятий сервиса

АвторыТ.Н. Костюченко, Н.Ю. Ермакова, Ю.В. Орел, С.С. Вайцеховская, Н.Н. Тельнова, Д.В. Сидорова, М.Б. Черемных

Организация и планирование деятельности предприятий сервиса

ИздательствоСтавропольский ГАУ

Тип изданияучебное пособие

Год издания2017

Читать online Скачать приложение

Содержание

Введение

Тема 1. Специфика деятельности предприятий сервиса, как объекта планирования +

Тема 2. Стратегическое планирование на предприятиях сервиса +

Тема 3. Бизнес - планирование в гостиничном бизнесе +

Тема 4. Процесс организации управления в сфере услуг +

Тема 5. Эффективное использование персонала в сфере услуг +

Тема 6. Управленческий контроль сервисного предприятия +

Тема 7. Особенности ценообразования в сфере услуг +

Тема 8. Конкурентная разведка, как инструмент конкурентной борьбы +

Тема 9. Роль малого предпринимательства в рыночной экономике +

Тема 10. Психология, этика и эстетика сервиса +

Вопросы для контроля

Рекомендации по работе с литературой

Советы по подготовке к экзамену

Глоссарий

Скопировать биб. запись clipboard icon

Для каталогаКостюченко, Т. Н. Организация и планирование деятельности предприятий сервиса : учебное пособие / Т. Н. Костюченко, Н. Ю. Ермакова, Ю. В. Орел, С. С. Вайцеховская, Н. Н. Тельнова, Д. В. Сидорова, М. Б. Черемных - Ставрополь : АГРУС Ставропольского гос. аграрного ун-та, 2017. - 138 с. - ISBN --. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://www.studentlibrary.ru/book/stavgau_00130.html (дата обращения: 21.11.2024). - Режим доступа : по подписке.

АннотацияУчебное пособие составлено в соответствие с программой дисциплины "Организация и планирование деятельности предприятий сервиса". В работе рассматривается темы курса в соответствии с объемом аудиторных часов, предусмотренных учебным планом. Для каждого занятия определены задания для самоконтроля. Пособие предназначено для студентов (бакалавров) всех форм обучения направления 43.03.01 "Сервис". В учебном пособии рассмотрены подходы к организации и планированию деятельности сервисных предприятий, вопросы организации производственных процессов выполнения услуг, проблемы сервисного обслуживания клиентов, управления качеством услуг, методики расчета плановых показателей деятельности, а также особенности бизнес-планирования в сфере услуг.

Загружено 2018-04-20

Организация и планирование деятельности предприятий сервиса

Содержание

Оглавление