АвторыН. А. Заикина [и др.]
Основы биотехнологии высших грибов
ИздательствоПроспект Науки
Тип изданияучебное пособие
Год издания2024
Скопировать биб. запись
Для каталогаЗаикина, Н. А. Основы биотехнологии высших грибов : учебное пособие / Н. А. Заикина [и др. ]. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2024. - 336 с. - ISBN 978-5-903090-10-5. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://www.studentlibrary.ru/book/PN0042.html (дата обращения: 31.12.2024). - Режим доступа : по подписке.
АннотацияКнига содержит современные сведения о грибах, образующих крупные плодовые тела, их строении, размножении и экологии, питательной ценности и лечебных свойствах, способах культивирования полезных видов. В ней даны подробные описания грибов, использующихся как в народной медицине, так и для приготовления лекарственных препаратов и пищевых добавок. Книга адресована не только специалистам-технологам по выращиванию пищевых грибов, но и широкому кругу читателей, а также студентам вузов.