АвторыЛ. А. Садовская
Торговые вычисления в общественном питании
ИздательствоРИПО
Тип изданияучебное пособие
Год издания2020
Скопировать биб. запись
Для каталогаСадовская, Л. А. Торговые вычисления в общественном питании : учеб. пособие / Л. А. Садовская. - Минск : РИПО, 2020. - 124 с. - ISBN 978-985-7234-66-0. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9789857234660.html (дата обращения: 22.12.2024). - Режим доступа : по подписке.
АннотацияВ учебном пособии рассмотрены теоретические и практические вопросы о метрической системе мер, сокращенные приемы устного счета, механизация хозяйственных операций. Представлены процентные вычисления и пропорциональные деления, значения средней величины, документация, применяемая на объектах общественного питания. Рассмотрена техника расчетов с потребителями, ценообразование. Описываются правила организации учета и отчетности на производстве с учетом новых нормативных правовых актов.<br> Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического и среднего специального образования по специальности "Общественное питание". Может быть полезным работникам общественного питания при повышении квалификации.