АвторыКалашникова С.В., Манжесов В.И., Максимов И.В.
История производства и переработки сельскохозяйственной продукции
ИздательствоГИОРД
Тип изданияучебное пособие
Год издания2019
Скопировать биб. запись
Для каталогаКалашникова, С. В. История производства и переработки сельскохозяйственной продукции : учеб. пособие / С. В. Калашникова, В. И. Манжесов, И. В. Максимов. - Санкт-петербург : ГИОРД, 2019. - 352 с. - ISBN 978-5-98879-201-7. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785988792017.html (дата обращения: 21.11.2024). - Режим доступа : по подписке.
АннотацияВ учебном пособии приведен материал, касающийся создания и развития отдельных отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности (мукомольной, хлебопекарной, макаронной, комбикормовой, сахарной, спиртовой, кондитерской, мясной, молочной, пивоваренной, консервной, масложировой и др.).<br>Изучение данного курса позволит студентам ознакомиться со становлением и развитием основной части агропромышленного комплекса, с ролью отечественных и зарубежных ученых, внесших вклад в их развитие.