АвторыБ. Холмс
Вкус. Наука о самом малоизученном человеческом чувстве
ИздательствоАльпина Паблишер
Тип изданиямонография
Год издания2017
Скопировать биб. запись
Для каталогаХолмс, Б. Вкус. Наука о самом малоизученном человеческом чувстве / Б. Холмс. - Москва : Альпина Паблишер, 2017. - 348 с. - ISBN 978-5-9614-6466-5. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785961464665.html (дата обращения: 08.11.2024). - Режим доступа : по подписке.
АннотацияМы наслаждаемся изысканной едой, но ничего не знаем о том, как взаимодействуют наши вкусовые рецепторы и обоняние, осязание, зрение и даже наши ожидания. А ведь именно эти сложные взаимосвязи и создают то, что мы называем "вкус".<br> Перед вами своего рода путеводитель по миру вкуса, от нейробиологии до науки производства продуктов питания. Книга поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения своего вкусового опыта. Вы узнаете, как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его усилить. Предупреждаем: после прочтения книги все вкусное может стать еще вкуснее.