Современное состояние ресторанного бизнеса

АвторыРодионова Н.С.

Современное состояние ресторанного бизнеса

ИздательствоВГУИТ

Тип изданияучебное пособие

Год издания2013

Читать online Скачать приложение

Содержание

Предисловие

Введение

Глава 1. Генезис ресторанного сервиса +

Глава 2. Типология и тенденции развития ресторанного бизнеса +

Глава 3. Классификация и типология предприятий ресторанного бизнеса +

Глава 4. Развитие ресторанного бизнеса в современной России +

Глава 5. Организация производственно-торговой деятельности ресторана в современных условиях +

Глава 6. Ресторан как производственно-маркетинговая система +

Глава 7. Особенности функционирования специализированных предприятий ресторанного бизнеса +

Глава 8. Роль и место ресторанного бизнеса в современном рекреационном комплексе +

Библиографический список

Скопировать биб. запись clipboard icon

Для каталогаРодионова, Н. С. Современное состояние ресторанного бизнеса : учеб. пособие / Родионова Н. С. - Воронеж : ВГУИТ, 2013. - 224 с. - ISBN 978-5-89448-974-2. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785894489742.html (дата обращения: 11.11.2024). - Режим доступа : по подписке.

АннотацияУчебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 101100 - "Гостиничное дело" (профиль - "Ресторанная деятельность"). Оно предназначено для закрепления теоретического материала по дисциплинам профессионального цикла блока Б 3.

Загружено 2017-11-30

Современное состояние ресторанного бизнеса

Содержание

Оглавление