Основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности

АвторыД. В. Хрундин, Г. О. Ежкова

Основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности

ИздательствоКНИТУ

Тип изданияучебное пособие

Год издания2020

Читать online Скачать приложение

Содержание

ВВЕДЕНИЕ

1. ПИЩЕВОЕ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО +

2. НАЦИОНАЛЬНАЯ СИСТЕМА СТАНДАРТИЗАЦИИ В РФ +

3. МЕЖДУНАРОДНАЯ СТАНДАРТИЗАЦИЯ +

Список литературы

Скопировать биб. запись clipboard icon

Для каталогаХрундин, Д. В. Основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности : учебное пособие / Д. В. Хрундин, Г. О. Ежкова. - Казань : КНИТУ, 2020. - 88 с. - ISBN 978-5-7882-2960-7. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785788229607.html (дата обращения: 25.11.2024). - Режим доступа : по подписке.

АннотацияРассмотрены основные понятия, объекты, правовые и нормативные документы пищевого законодательства, а также элементы технического регулирования как инструмента обеспечения качества и безопасности пищевой продукции, включая систему стандартизации и оценки соответствия, правовые основы обеспечения безопасности в Таможенном союзе на международном уровне. Приведены основные сведения о системе стандартизации в Российской Федерации. Изложены цели, задачи, принципы национальной и международной стандартизации, а также основные понятия в области систем менеджмента качества НАССР и GMP.

Предназначено для обучающихся направления подготовки 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения".

Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов.

Загружено 2022-10-24

Основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности

Содержание

Оглавление