АвторыЕ. В. Крякунова
Основы санитарно-микробиологического контроля продуктов питания
ИздательствоКНИТУ
Тип изданияучебное пособие
Год издания2019
Скопировать биб. запись
Для каталогаКрякунова, Е. В. Основы санитарно-микробиологического контроля продуктов питания : учебное пособие / Е. В. Крякунова и др. - Казань : КНИТУ, 2019. - 100 с. - ISBN 978-5-7882-2694-1. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785788226941.html (дата обращения: 23.12.2024). - Режим доступа : по подписке.
АннотацияРассмотрены вопросы гигиенической характеристики факторов окружающей среды и их влияния на безопасность пищевых продуктов и здоровья человека. <br>Предназначено для студентов СПО и ВО, получающих образование в области пищевой технологии, а также для педагогов КНИТУ факультета довузовской подготовки для проведения дополнительных занятий в школах Республики Татарстан по биологии и химии. <br>Подготовлено на кафедре пищевой инженерии малых предприятий.